《茶》
元稹[唐]
茶，
香葉，嫩芽。
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉麹塵花。
夜後邀陪明月，晨前命對朝霞。
洗盡古今人不倦，將知醉後豈堪誇。
百色市凌雲縣位於廣西西北部，古稱泗城，是百越古道上重要的支點，有著千年州府治地歷史。
凌雲縣地處低緯，屬亞熱帶季風氣候，年降雨量1700—1800毫米，年平均溫度19—23℃，雨量充沛，氣候溫和，森林覆蓋率84%。
正是這種得天獨厚的地理優勢和自然條件孕育出了最為優質的茶葉資源。
凌雲白毫茶出品於廣西百色地區凌雲岑王老山、青龍山脈一帶，那裡峰巒疊嶂，谷深林茂，溪流縱橫、氣候溫潤，匯集天地山川之靈氣。
南國有佳木，文人如是說。
那佳木特指凌雲白毫。
凌雲白毫，原名白毛茶，因其葉背長滿白毫而得名，據考證有一千多年的生長歷史，是全國第一批認定的國家級茶樹良種之一《編號:華茶 26號》。
《中國名茶志》記載：『凌雲白毛茶為歷史名茶，創於清乾隆以前，原產於凌雲縣』《凌雲縣志》載：『凌雲白毫自古有之《指茶樹而言》，玉洪鄉產出頗多』據《廣西特產物品志》《1937年》載：『白毛茶，樹大者高約二丈，小者七尺，嫩葉如銀針，老葉尖長如龍眼樹葉而薄，皆有白色茸毛，故名，概屬野生』
目前，凌雲白毫茶園面積 11.2萬畝，其中有機茶園面積2.3萬畝。
2020年，全縣幹茶總產量6028噸，總產值5.64億元。
凌雲白毫葉芽肥壯，持嫩性好，加工後條索緊結微曲、白毫顯露，香氣馥鬱持久，而且適制性強，能加工出綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶六大茶類的 20 多個系列產品，素有『一茶千化』的美名，先後多次在各種國內國際名茶評比中獲金獎。
凌雲白毫采摘標準嚴格，特級茶的鮮葉以一芽一葉為主。
制法經殺青、揉捻、烘幹三道工序制成。
嚴苛的制茶工藝也讓白毫茶在一層層蛻變中保留它絕代的風華，顛倒眾多愛茶名家們。
凌雲白毫的特點是色澤淡綠，茶身柔嫩，湯色清澈明亮，素以『色潤、毫多、香高、味濃、耐泡』五大特色聞名中外。
飲時滋味濃厚，香甜可口，清香持久。
有助消化、解膩利尿、提神醒目等功能。
品茶就品最原最純的白毫茶，一片茶葉便可品出雲霧山川的大自然風光與精神，品味出茶之外的人生韻味。
浩浩乎如馮虛禦風，而不知其所止；
飄飄乎如遺世獨立，羽化而登仙。
倘若要問哪種茶能給人以如此沖擊
大概凌雲白毫也能排得上榜吧
✍️來源：百色商務