荒野林中生長的白茶，是最本真的味道。
然而除了最天然的風味，荒野白茶究竟有什麼突出的品質，令它得到資深茶客的追捧呢？
樹齡
光陰深厚有力，老樹齡的茶樹在茶圈中一直深受青睞，而生長幾十年以上的老樹茶在福鼎並不易尋獲。
老樹根深葉茂，更易於汲取更多的養分與微量元素，帶來異於普通白茶的品質。
環境
大國禮茶 國昂的荒野茶，講究『茶中有林，林中有茶』，深山環境，荒野茶樹不規則的生長於森林中。
這些茶樹在失去了人工管理後，僅有部分存活，因此造成了這種不規則的分佈情況，而這也是它們更有生命力的體現。
在深山中需要與林木花草爭取養分，沒有人工施肥與養護，自然需要靠茶樹『鍛煉』自己的吸收能力，其野性由此而來。
茶樹喜陰耐濕，深山環境高大樹木的遮陰和霜霧天氣也在更好的提升了荒野茶的品質。
采摘
好茶的采摘要選擇對的時間，一年中采摘的季節需要把握，一天中采摘的時間也需要把握。
扛上梯子，步入深山，尋找生於山間、谷底、林澗旁的茶樹。
生於這樣的環境是它們得以存留且不被人工幹預的原因，卻也是采茶工序的艱難所在。
采茶的人往往要及早出發，進入林中就就要花去好幾個小時，踩在梯子上進行采摘也十分不易。
更麻煩的是一棵一棵茶樹之間相隔著一定的距離，使得采摘過程中辛苦非常。
產量
沒有人工的培育，荒野茶樹的產量要比一般茶樹低得多，鮮葉整體也要更為細小，加上對於茶樹的保護需要限制采摘程度，荒野白茶的產量整體就少得多了，而其優越的品質卻是一般白茶難以擁有和達至的。
且福鼎白茶的特點是
滿身披毫、茶湯清鮮、色澤清澈、滋味回甘
而從更加細微的內涵來看，白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高於其他茶類。
而且福鼎白茶具有清熱祛火的功效，白茶提取物對引起葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細菌生長具有預防作用。
這些效用隨著時間的延長，也會更加深刻，即老白茶。
老白茶，又名白金茶，貯存多年的白茶。
白茶在多年的存放過程中，茶葉內部成分緩慢地發生著變化，香氣成分逐漸揮發、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉溫，且存放時間越長，滋味也越醇和，其品飲價值也更高。
收藏白茶，收藏的是美味，也是價值。
從美味上而言，白茶特有的特性使其難得。
一般的茶保質期為兩年，因為過了兩年的保質期，即使保存的再好，茶的香氣也已散失殆盡。
白茶卻不同，儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃，一般五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經非常難得，美味在時光中慢慢體現。
而從價值而言
年份越久的白茶越是珍貴無比
福鼎白茶的特性，在於自然，在於人工幹預得越少越好。
那麼，選擇一份心宜的白茶，妥善保存，一切就交給時間這位大師了。