熟悉白茶的茶友都知道，白茶可分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉，它們原料不同，也具有各自不同的特點，其中尤以白毫銀針最為珍貴，其茶身滿披白毫，如松針一般，價格也要比其它白茶高出許多。
那麼，白毫銀針為什麼這麼貴呢？
接下來，我們就給大家科普一下，讓大家明白白毫銀針的貴，是有貴的道理的！
1、采摘時間短，產量低
白毫銀針主要采摘期在清明前後十多天的日子裡，采摘周期非常短，其制成的產量非常少。
遇到壞天氣，采摘時間還會更短，因此就顯得更為珍貴。
2、采摘要求高，十不采
白毫銀針的采制要求十分嚴格，民間素有『十不采』的說法，即：雨天不采，露水未幹不采，細瘦芽不采，紫色芽頭不采，風傷芽不采，人為損傷芽不采，蟲傷芽不采，開心芽不采，空心芽不采，病態芽不采，統稱『十不采』。
而且隻采肥壯的單芽頭，如果采回一芽一、二葉的新梢，則隻摘取芽心，俗稱之為抽針《即將一芽一、二葉上的芽掐下，抽出作銀針的原料，剩下的莖葉作其它花色的白茶或其它茶》。
經過這樣的層層挑揀選拔，一道道工序的嚴格要求，最終成就珍貴無比的白毫銀針。
3、加工工藝看天，不可控
福鼎白茶制作工藝隻有萎凋和幹燥兩道工序，成品茶質量的優劣關鍵在於萎凋，六大茶類中，萎凋時間最長的就是白茶，而制造白毫銀針通常都采用日光萎凋。
萎凋時，茶芽均勻地薄攤於篾箅或水篩上。
茶芽攤放勿使重疊，因為重疊的部分會變黑，置日光下進行自然萎凋，攤好後放在架上，就不要用手翻動以以免茶芽受機械損傷變紅，或破壞芽茶上的茸毛；也不可放在地下，以免妨礙空氣流通，使萎凋時間延長。
但是這樣的加工對天氣就有了嚴格的要求，必須是：晴天、氣溫高、濕度低。
陰天、霧天茶工是不工作的，因為這兩種天氣，既不適合采摘茶葉，也不適合加工銀針。
這種天氣做出的銀針會呈現灰黑色，不再是靈活飽滿的銀針，而是『死針』。
4、營養價值高，受歡迎
白毫銀針是白茶中第一波采摘的白茶，茶樹的芽葉經過將近半年的茶樹休養期，茶樹體內的有效物質集中在春季這段時間裡，向茶芽輸送養分，因此，白毫銀針的營養成分豐富。
其中多酚類、維生素B1、B2、煙酸、葉酸、維生素E、維生素K和維生素C、兒茶素、25種氨基酸、茶氨酸及多種礦物質的含量，白毫銀針都比其他茶葉含量豐富N倍。
除外之外，白毫銀針有健胃提神、祛濕退熱之功，常作為藥用，用於降虛火，解邪毒。
好了，以上就是有關白毫銀針的相關科普，現在你知道它為什麼這麼貴了嗎？
感興趣的你，不妨也來試著感受一下白毫銀針的魅力吧！
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