白毫烏龍是臺灣的特產，全世界到目前為止僅臺灣出產，臺灣茶業界將它視作茶中之茶，氣勢排場自然不同，它擁有好幾個別名、愛稱、雅稱：膨風茶，香檳烏龍，東方香檳，東方美人。
這些名字都有其來歷，而且無不透露白毫烏龍的身世和性情，少不得一一道來。
在一百多年前，有一個春天，臺灣苗栗一帶茶園染上了特殊的蜉塵子病蟲害，茶葉被啃得精光，全株隻剩下帶絨毛的嫩芽因為不和蜉塵子口味而幸免。
當時一位茶農不甘損失，就摘下這些茶芽制成茶葉，運往北部銷售。
誰知這些茶因為風味特殊而大受歡迎，賣出了比往常還高的價錢。
這位茶農欣喜若狂地回家鄉報告鄉親，但大家不相信，認為他不過在吹牛——臺灣方言叫作『膨風』，所以白毫烏龍有了第一個別名『膨風茶』。
有另一個版本，主角有茶農換成了茶商，行銷的路程也遠了，不是國內而是到了英國，說是到了英國大受歡迎，被稱為『東方美人茶』，還獻給英國女皇品嘗，女皇喝過贊美不已，於是此茶成了英皇室禦用茶。
茶商回鄉報喜，鄉人不信，譏為『膨風』《吹牛》。
無論如何，可以看出白毫烏龍的身世非常富有戲劇性，而且遙想當時臺灣茶農因禍得福、猶懵懂不知，還自以為是的模樣，也是令人發噓。
英國女皇是否品評過姑且待考，歐美喜歡白毫烏龍卻是事實，不但因為其顏色漂亮而被成為『東方美人』，而且常用此茶像調香檳酒那樣加入少許白蘭地飲用《一說是本身口感似香檳》，所以白毫烏龍又得名『香檳烏龍』、『東方香檳』。
白毫烏龍受歐美人喜歡是毫不奇怪的。
因為她的發酵程度，在烏龍茶中是『重中之重』。
這樣的發酵程度，使它橙紅的湯色，帶蜜糖果香味的味道，都接近完全發酵的紅茶。
簡言之，白毫烏龍作為烏龍茶，已經到了『變性』的邊緣。
但是白毫烏龍將這種危險遊戲玩的非常出色，沒有喪失自我，反而玩出了一片新天地。
不但在歐美，在日本等國也是茶莊推介的上品。
今天的白毫烏龍，主要產於新竹縣北浦一帶，該茶區易遭受茶小綠葉蟬叮咬，白毫烏龍於每年端午前後，采摘受茶小綠葉蟬叮咬的幼嫩茶芽，經日光萎凋《或風萎凋》、室內萎凋及攪拌《以手工攪拌控制發酵》、炒青、靜置回潤、揉捻、解決、幹燥多道工序而成。
外形呈條狀，芽尖有白毫，通體白、綠、紅、黃、褐五色相間，非常美顏，卻是堪稱『美人』。
它的茶湯介於琥珀和瑪瑙之間的橙紅，飄著帶熟果香、蜜糖香的芬芳，入口濃厚甘醇，回味深長。
白毫烏龍的選擇，以芽尖白毫顯露者為佳，白毫越多品質越好。
如果茶葉也有命運，那麼白毫烏龍的命書上應該寫著『因禍得福』、『聲名遠播』之類的吧。