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《1》
水彩畫，表達的是當時的心境。
此時，映入眼簾的是一幅梔子花的水彩畫，溫馨的色調，看起來溫暖極了。
那來自筆尖的親切感，是我們的日常。
梔子花在福州是很常見的，在太姥山也是一種隨處可見的植物。
綠色的葉，環繞著白色的重瓣花朵，是冬天對夏天的懷念。
溫柔的風輕輕吹過，是對生活的熱愛，雖平淡，但卻不失溫度。
畫家熱愛著生活，從她的筆觸中便很直觀地展現。
同樣，抽象畫看似無厘頭，但其中暗藏的深意是需要去揣摩，去深究的。
每一筆，每一劃都懷揣著將想法表達出去的願望，隻想得一知己。
茶，亦然。
它也想通過自己的外觀、香氣、滋味尋得知己，可以讀懂它的一切，了解那蘊含在深層次的真意。
如此也算是，沒有白來塵世這一遭。
《2》
最近，有很多茶友對白毫銀針的興趣頗深。
他們對白茶的了解越來越深，從壽眉到牡丹，準備開始接觸銀針。
這樣的喝茶方式其實是個人比較推薦的方法，先喝壽眉、牡丹，再喝白毫銀針。
然而，想要買到一款優質白毫銀針，對於新手來說是一件不太容易的事情。
前段時間，還有茶友來咨詢，為什麼我買的白毫銀針有葉子？
眾所周知，白毫是以單芽為原料，出現葉片本身就不正常。
看過茶友手中的銀針後，才發現是茶友誤會了。
茶友手中的那款銀針是標準的長相，『一旗一槍』。
所謂槍，指的就是肥壯的芽頭，而旗指的就是芽頭身邊的小魚葉、小葉殼。
茶友之所以會認為，自己手中的銀針帶有葉片，應當是誤會了小魚葉。
小魚葉其實並不能算是葉片，隻能當作葉殼，因為它小小的，呈包裹狀，並沒有張開。
白毫銀針中出現小葉殼這是正常情況，要是隻有光禿禿的芽頭才顯得有貓膩。
像有些圖謀不軌的掌櫃，會將牡丹王多餘的葉片摘下來，將其偽裝成銀針售賣出去。
他們為了獲取更高的利潤，罔顧消費者的利益，令人不齒。
茶友們在遇到隻有芽頭的『銀針』反倒要格外注意。
畢竟，銀針的價格與牡丹王相比，相差甚多。
用銀針的價格買牡丹王，太吃虧了！
《3》
想要買到優質銀針，除了要關注外觀是否標準外，還得關注細節。
比方說，芽頭是否肥壯。
銀針的芽頭肥壯程度表明著它的品質，若是一款芽頭瘦瘦小小的茶自稱是銀針，那便不推薦大家購買。
品質出色的銀針，芽頭都是飽滿的、肥壯的，呈筍殼狀，剝開看至少有5-7層，層層包裹著，結實硬挺。
瘦小的芽頭，有可能產區不佳。
生活的環境光照強烈，日曬時間長，茶葉隻顧著長大，無法積累豐厚的內含物質。
如此一來，便難以長出飽滿硬挺的芽頭來。
還有可能是樹種不對。
2018年5月1號實施的白茶國標中對白茶的樹種有著非常明確的規定。
白毫銀針，是以大白茶或者水仙茶樹品種的單芽為原料，經過萎凋、幹燥以及揀剔等工藝制作而成。
由此可知，白毫銀針對樹種的要求是極其嚴格的。
有些茶農手中沒有銀針的資源，又想從中分上一杯羹湯，便從其他茶樹上采下芽頭，用白茶的工藝制作而成。
美其名曰，白茶是一種工藝。
殊不知，這不過是借口罷了。
做壞事的方法千千萬，還有很多原因就不細說了。
總之，諸位茶友要記得，瘦小的銀針不買便是。
判斷一款銀針的品質，還可以從白毫數量的多與少入手。
優質高山銀針，芽頭上的白毫都是豐密厚實的，看起來毛茸茸的，手感極好。
像太姥山高山茶園，海拔都在600米及以上，溫度比平地茶園至少低4-6攝氏度。
在適當的低溫下，茶樹為了抵禦嚴寒會不斷生出厚實的白毫，這些白毫看似不起眼，實際上作用很大。
舉個最簡單的例子說明，白毫中含有豐富的茶氨酸，可以為人體補充元氣，起到舒緩精神的效果。
換言之，白毫越多的白茶，品質越出色。
《4》
白毫銀針的風味，也存在很多歧義。
有人說，銀針味道好淡。
其實這說法是不對的。
就像市面上有人說，光禿禿的銀針等級高一樣，是錯誤的說法。
先和大家糾正一下，白毫銀針的風味是白茶中最鮮爽的一類茶，而不是味道淡。
若是覺得銀針的味道淡，那麼說明此時此刻銀針並不適合自己。
想要喝懂白茶，推薦先從壽眉喝起，而不是直接選擇銀針。
真正的優質銀針，喝起來風味卓絕不凡，令人欲罷不能。
從倉庫的大箱子裡取5克幹茶，放置在茶則上備用，接著將水壺內的水燒開，燙壺溫杯。
趁熱將幹茶投入蓋碗內，趁熱聞香，那是一股清新到了極致的幹草香，自然雅致。
註入沸水，迅速合蓋出湯，在7-8秒內完成註水以及大部分茶湯倒出的步驟，接著瀝幹茶湯。
趁熱揭蓋聞香，蓋子上是馥鬱的毫香，那類似野生蘆葦、野生蕨菜、野生狗尾巴草散發出來的氣息，清鬱清新。
毫香非常持久，直到中調時，婉約的花香才呈現在蓋子上，是溫柔的蘭花香，清淺的荷花香，繾綣多情。
尾調時，便是那竹葉香、粽葉香以及毫香在蓋子上綻放光芒，令人欲罷不能。
倒一杯瑩白的茶湯，細啜入口，隻覺得湯水順滑細膩，瑩潤飽滿，唇舌得到了撫慰。
鮮爽的茶湯在口中，就像喝了一杯薄荷蘇打水一樣，十分清爽爽朗。
落入湯水中的毫香不斷撫慰著自己的口腔，不一會兒便唇齒留香，且持續的時間是非常久的，久久不會散去。
回甘和生津的感覺是非常迅速的，且帶著雅致的茶香。
用瓊漿玉液來形容它，並不為過。
《5》
有茶友說，想要收一點荒野銀針。
大家如果有想法的話，的確可以收一點荒野茶，銀針尤甚。
根據現在的趨勢來看，荒野茶在未來隻會越來越少，越來越沒有荒野的味道。
眼下，荒野茶還是真荒野，趕緊囤一點沒錯。
但是，也有茶友表示荒野銀針，自己喝不懂。
喝不懂也沒有關系，多喝多看多學，早晚會懂。
若是不喜歡荒野銀針的風味，那便將它留給別人吧，留給懂它的人。
茶這一生，能夠遇到一個真正懂它的人，也是它的福分。
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