小白今早收到了一封『緊急郵件』：
『爺爺要生日了，平日裡最愛喝白茶。
想給老人家一個驚喜，買個生日禮物給他，
但是自己對白茶一竅不通。
特別是聽說白茶還分好幾種，就不知道怎麼挑選白茶了。
小白你可得幫幫我！』
有孝心是好事，白茶並不難，6分鐘小白教你喝懂白茶！
先說白毫銀針吧，主要產地在福建福鼎，在1796年開始創制。
因為外形白毫滿身，色白似銀針，稱之為白毫銀針。
白牡丹屬白茶類，有明目、減肥美容的功效。
白毫銀針還分為三個不同的級別：米針、荒野銀針、白毫銀針。
外形像花朵狀，葉裹毫心，葉背有絨毛，冠名為白牡丹。
最後是壽眉，毫心多，葉片肥嫩。
富含人體所需的氨基酸、茶多酚等元素，
品質較優的壽眉，有人也稱之為貢眉。
了解了白茶的基本名片，接下就和小白深入對比一下吧~
一、湯色
白毫銀針在沖泡時，像銀針般挺立在茶湯中，十分討喜，具有很好的觀賞價值。
葉底偏黃綠，芽頭比較飽滿，湯色顯橙黃色。
白牡丹在沖泡後，湯色看起來明亮杏黃，葉脈微微泛紅，葉底看起來很勻稱。
而且不曾有半抱琵琶半遮面的嬌羞狀，而是如花蓓蕾般綻放。
壽眉沖泡後的湯色顯橙黃，比白牡丹的湯色看起來微微偏深。
葉底鮮亮柔軟，沒有突兀的老梗，看起來極其秀美~
二、滋味
茶友們可能都覺得白茶的滋味都大致相同，但是細細品味起來，還是有略微的區別。
白毫銀針的滋味品嘗起來鮮爽甘甜，輕嘬一口，提神益氣。
白牡丹比起白毫銀針來，味道就更飽滿一些，內質相對來說也會更加的豐富。
在口腔中蔓延開來，還能感覺到一絲甜味，這就是白牡丹的魅力所在。
在白茶中，滋味最醇厚的就是壽眉了。
壽眉醇厚甘潤，口感上富有層次感，濃鬱的棗香繚繞在鼻間，像一股暖流穿行在身體裡。
像這位茶友送給老人家，其實不僅是投其所好，而且非常合適。
白茶的功效一直受人盛贊。
其中白茶中的a一氨基丁酸對老人家，可以起到降血壓的功效。
多酚物質不僅可以抗癌，還可以清除氧自由基，抑制脂質過氧化。
陳放時間久一些的老白茶，其中的黃酮物質對老人家的肝臟還可以起到保護作用。
比起市面上商家『滿嘴跑火車』誇出來的保健藥，白茶這個天然產品，可是好很多了。
茶友們不要覺得白茶的知識很繁瑣。
了解了以後，對認識白茶，感受白茶，有很大的幫助。
茶友們說是不是呢？
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