清歡·白毫銀針 面市，有人來問：為何妙貢堂的白毫銀針都是散茶？
沒有緊壓茶嗎？
答：福鼎白毫銀針幾乎都是散茶，很少有壓餅或磚的，大家都舍不得。
怎麼可能？
我就看到有不少白毫銀針餅啊，發圖給你看：
喀，這位朋友醒醒，這是雲南白茶餅，俗稱月光白，並非福鼎白茶。
緊壓茶會破壞白毫銀針的外形美
講真，在福鼎，拿白毫銀針來壓餅是會被嘲笑的。
見過白毫銀針的都知道，此茶單芽形態，滿披白毫，灰綠潤澤，條索秀美。
所以外形美也是品鑒白毫銀針的一個重要因子。
如果拿來制作緊壓茶，不管是制茶過程中的蒸壓工序，還是緊壓茶飲用時的撬茶取茶，都會破壞白毫銀針的形態美——再加上白毫銀針本就量產稀少，誰舍得呢？
緊壓茶形態來源於黑茶類，非福鼎原產
白茶緊壓制法沿襲自普洱茶黑茶領域，傳統的福鼎白茶都是散茶形態，並沒有餅茶或磚茶。
所以相對黑茶，白茶緊壓技術整體水平還處於不太成熟的小年輕階段，這也是白毫銀針或高等級白牡丹不緊壓的原因之一。
白茶緊壓茶多為貢眉壽眉產品
福鼎白茶就萎凋與幹燥兩道工序，是中國茶葉裡加工工序最少、發酵程度最輕、人工幹擾最低的特色茶類，而緊壓白茶嚴格意義上算白茶再加工茶，多少會影響原有的茶類特征。
高端白茶除了有內質優異的需求，當然也求正統正味。
所以在傳統茶人眼裡，白毫銀針不宜緊壓。
緊壓茶制法會損失部分茶葉內含物質
茶葉在蒸壓制餅過程中，茶葉完整性遭到了破壞，不可避免會流失部分的營養物質，這對於珍貴的白毫銀針來說簡直就是暴殄天物，也會影響後期的轉化效果
且傳統福鼎白茶藥用價值主要來源自白毫銀針，營養物質流失意味著藥理功效的消降，這對於入藥的白毫銀針來說更是不能忍。
當然，白毫銀針的不緊壓也並非絕對，畢竟顧客是上帝，萬一這位拿貨的客戶就一定要壓餅呢？
所以，隻能說上市的產品中，白毫銀針散茶形態占大多數。
換言之，看到白毫銀針緊壓茶，要多加小心啦，我隻能幫你到這裡了。
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