都說聞香識茶，香氣是一款茶品質特征之一，在一定程度上可以鑒別一款茶葉品質的好壞。
在茶界，有一種茶香叫『掛杯香』，常為某些茶友所癡迷，今天我們就來說說普洱茶的掛杯香。
文章內容僅供參考：
1、什麼是掛杯香？
茶葉的『掛杯香』又簡稱『掛杯』，俗稱『杯底留香』，即留存於茶杯的香氣。
與掛杯香對應的是聞杯，常見於飲茶時，在洗茶第一泡從公道杯倒掉以後，趁熱在杯口聞一下，待公道杯稍冷或著晃幾下再聞的香氣或香味，即為掛杯香。
“掛杯香”又分為熱杯香和冷杯香，熱杯香豐富易感知，而冷杯香穩定持久。
不同的茶，掛杯香的濃淡、持續時間長短也有可能不一樣。
一般來說，香氣掛杯時間越長，留香時間越持久、濃鬱，茶的品質越好，但這並非絕對，比如有的茶熱杯香較為明顯，一旦杯冷，香氣便沒了，所以不能單以掛杯香論茶品質，隻能作為參考之一。
2、普洱茶的掛杯香
普洱茶之所以讓人著迷，不僅在於其口感豐富，還在於其香氣多樣化。
由於產地、制作工藝、沖泡器具等的不同，不同的普洱茶品有不一樣的掛杯香。
其中品質較為穩定的普洱茶掛杯香，不得不提一下那幾款山頭茶了。
比如班章茶清冽而強烈，茶勁上沖，山野氣韻足；冰島綿柔，含蓄而舒適；易武香柔，接納性極強；昔歸香烈，卻也含而不露。
3、如何聞掛杯香
當我們拿到一款普洱茶，它的產地與工藝是既定了的。
這個時候，要聞掛杯香，更多是考慮沖泡方式、環境等因素，比如水溫、天氣等。
另外，還要考慮的一個關鍵因素——茶具。
一般來說，普洱茶的『掛杯香』與所用的茶具的材質、結構、形狀等有關，在沖泡茶葉過程時，使用不同茶具沖泡，茶葉顯現出來的香氣特征也有可能會不一樣。
茶具，分為可吸附茶具和不可吸附茶具，比如蓋碗，其內壁掛瓷，不吸附香氣；小玻璃杯也不會吸收香氣或消散香氣；而紫砂壺或者紫砂杯則有吸附功能，沖泡茶葉時，其香氣就會被吸附掉一部分。
因此，根據不同茶友習慣而言，日常若要感受普洱茶的『掛杯香』，推薦使用瓷器、紫砂和玻璃這幾種器皿。
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