茶是我們生活中很常見的飲料，有不少人每天都離不開，而且喝的什麼茶，用的什麼水，多少溫度······都有許多講究。
但是最近田田聽到不少傳言：
胃不好千萬不能喝茶……
隔夜茶喝了會致癌！
茶葉的內含物質有沒有這麼神奇，是不是商家炒作…..
田田聽得心裡一驚，街邊的奶茶和茶葉蛋都賣著呢，這都很危險？
那麼關於這些傳聞，到底是真是假？
胃不好不能喝茶？
胃炎患者喝茶的確要節制，但不等於一點都不能碰。
在茶的選擇上，盡量避免綠茶，由於工藝上它是未經發酵的，這決定了其性偏寒，會促進胃酸分泌，對胃黏膜的刺激也比較大。
反之，適當飲用普洱茶就沒有這些弊端。
隔夜茶喝了致癌？
所謂的隔夜茶一般是指放置時間比較久的茶，而不一定隻是隔夜，只要放置的時間夠長，都算隔夜茶。
田田了解到大家對隔夜茶危害的擔心，大多是擔心放置的時間過長，產生出的亞硝酸鹽。
實際上，食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽，才會引起中毒。
圖片來源於網絡
早前有專家做過實驗，將茶水靜置24小時，亞硝酸鹽的含量也僅0.13微克/毫升。
就算靜置60小時，也僅0.251微克/毫升。
可見，茶水隔夜，茶湯和浸泡水中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量，均遠遠低於限值要求，而致癌更是無從談談起。
茶葉的內含物質到底是什麼？
有接觸過普洱茶的人都聽過『內含物質』這個詞，似乎也有很多問題可以用這個詞解釋。
『古樹茶跟普通茶比起來好在哪？
』
『內含物質豐富』
『茶湯為什麼喝起來這麼香甜？
』
『內含物質豐富』
······
這個萬能的答案什麼都能回答，那我們所說的內含物質到底是什麼？
內含物質，其實就是茶葉泡水後的浸出物總量，主要成分是：多酚類物質、生物堿、氨基酸、糖類物質。
這些成分構成了普洱茶的滋味和香氣，內含質豐富與否直接決定口感。
簡單來說，氨基酸含量越高，茶湯喝起來就越鮮爽。
茶多酚含量高，茶湯的苦澀會更明顯。
如果兩樣物質含量高且均衡，那麼展現出的滋味和口感就會很好。
以上就是關於普洱茶最常見的三個問題啦，大家若是還想知道更多關於普洱茶的小知識，記得關注我們喲~
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