相信有不少茶友在喝普洱茶時，會留意到杯盞上的茶湯漂浮有一些類似小毛的漂浮物。
其實，這些漂浮物並非什麼異物，而是普洱茶的茶毫。
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茶毫，也叫茶毛。
它是茶樹新梢上頂芽和嫩葉背面生著的細小茸毛，在同一茶梢上，茸毛的分佈以芽上最多，且密而長，其次為幼葉，再次為嫩葉。
平時我們喝茶時，如果細心觀察，便能發現一些幹茶的條索紋理間生長著細密的絨毛，或顯透亮、銀白，或金黃，這便是茶毫，並有白毫、銀毫、金毫之分。
1、茶毫的特征與茶品的關系
茶毫中富含各種有益於身體健康的各種營養物質，如氨基酸、茶氨酸、茶多酚等，所以茶毫的多少一定程度上也成為了業界茶人們對普洱茶質量的評價標準之一。
當然，這更多是一種不成文的默契，畢竟目前而言，茶葉審評中並沒有將『茶毫』列入評判標準。
茶毫，主要長在茶葉嫩芽的下表皮《茶葉背陽面》，隨著嫩芽生長，茶毫則會隨之逐漸稀疏，以至脫落。
但是若將茶葉采摘後，從采摘、萎雕、殺青、揉捻、曬幹到壓制成茶餅的過程中，這些茶毫很大程度上都始終保留著，並不會大面積脫落。
因此，茶毫的多少，是幼芽和優質茶葉的標志之一。
首先，茶毫多的茶品嫩度較好。
此外，茶葉在生長時，茶毫的根部有分泌芳香物質的腺細胞，能分泌芳香物質，因此茶葉嫩芽上毫毛越多，制作出來的茶葉也更具有香氣，茶湯的鮮爽度也會更高。
除此之外茶毫內還含有豐富的化學成分，比如茶多酚、氨基酸、咖啡堿等，這些都是影響茶葉風味品質的重要成分。
2、白毫與發黴的區別
我們知道，保存不當的普洱茶，可能會發生黴變現象，長出白毛。
白毛看起來跟正常的茶葉白毫相似，實則兩者有本質區別，並非不可區分。
單從肉眼辨別來說，白毫基本是均勻分佈在茶葉表面，茶葉在制作的過程中，白毫會脫落一部分，集結成團，形成像蟲卵一樣的白球；而黴變形成的白毛《黴菌》是呈絲狀成片分佈的，通常會分佈在茶葉受潮的部分。
當然，還可以通過聞香、觸摸、觀茶湯等方法綜合辨別『白毫』與『白毛』。
一般而言，黴變的茶葉聞起來會有比較重的陳味和黴味，捏起來是軟軟的，甚至可能出現腐化的感覺，這種茶葉沖泡起來會顏色暗黃，渾濁，喝起來會有叮喉、掛喉甚至麻的感覺。
而正常含有白毫的茶葉，聞起來就會比較清新，口感也非常鮮爽。
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