【梵君說茶】普洱茶存的四大要素!。《圖+文》

現在很多茶友購買普洱茶,除了自己喝之外,還會購買一些有性價比高,具有收藏價值的普洱茶存放,一方面滿足日常飲用需求,另一方面,也寄於希望存放的普洱茶後期的轉化口感能帶來驚喜。

但是存放不當,也容易失去普洱茶的陳化價值,所以家中存放普洱茶需要注意以下幾點:

1.避光

茶葉的生長,需要充足的日光照耀,進行光合作用,但是茶葉一旦制成茶品後,就不適宜長時間受到日光的直接照射,陽光照射下會提升溫度,過度的溫度會使得茶葉中的水份丟失,而陽光中的紫外線也含有極高的能量,會破壞茶葉本身的物質結構,特別是如果破壞了茶素分泌多元酚氧化酵素的機制,也就破壞了茶品後續轉化的可能。

因此,儲存茶葉的環境,多是存在無日曬的地方。

2.避異味

普洱茶的吸附性很強,所以在存放普洱茶的地方,需要保證幹燥通風,避免與其他有味道的物品一起存放,避免普洱茶吸引其他味道,導致普洱茶五味雜陳,影響普洱茶的味道及價值。

3.避潮濕

存放普洱茶的濕度。

茶倉的空氣中水分的含量,對於茶品後續的轉化影響甚大。

如果茶品存放在比較幹燥的環境中,那麼茶葉的後續轉化作用,基本上是以自身的酵素作用為主;如果因為相對濕度過高,造成微生物繁殖,茶品經過微生物分泌的酵素而轉化,那就應該是發酵的一種。

陰暗潮濕的環境容易滋生微生物,這是自然的道理,但是微生物對茶品造成什麼影響,必須經過客觀公正的科學實驗檢證,以相對濕度的高低來說,相對濕度較低,茶品的轉化速度較慢,相對濕度偏高,就有可能產生微生物,之間的臨界點,綜合各家說法,大約位於相對濕度82%到85%之間。

4.避高溫避低溫

過高的溫度和過低的溫度都不適宜普洱茶的存放,雖說從化學角度上看,越高的溫度反應越快,但是過高的溫度也會讓茶葉中的水份丟失,影響後期轉化。

而溫度過低,反應越慢,轉化則需要更長的時間。

其次,高溫低溫下,我們也需要注意存放環境內空氣的溫度,空氣溫度也是影響普洱茶轉化陳化的一大因素。

綜上所述,家中普洱茶存放有幾大要素,避光,避潮,避味,溫度要適中!