導讀：這裡的問題並不是所有的普洱茶知識，隻是剛喝的人需要知道的。
雖然近年來普洱茶不再像前幾年那麼瘋狂，可人氣依舊不減，作為『圍城』中的一員，又或是『看客』的你，對於普洱茶的了解又有多少呢？
接下來，就茶友們最為關注的問題做出解答，普洱茶幹貨，不得不看。
1、普洱茶生茶與熟茶到底有什麼區別？
普洱茶分為生茶和熟茶，兩者區別還是挺大的：
從工藝上來說：生茶是沒有經過發酵的普洱茶，而熟茶是經過人工渥堆工藝發酵的。
簡單來說就是——生茶是少女，熟茶是人妻。
從陳化上來說：生茶有更大的陳放價值，合理倉儲條件下，時間可以長達幾十年甚至上百年，而熟茶則放不了那麼久。
市場上提到的老茶多指生茶，但生茶是絕對不會放成熟茶的，之所以有這樣的誤區是長久存放的普洱生茶茶湯會變紅。
從飲用歷史上來說：生茶飲用歷史悠久，而熟茶是上世紀70年代才創制的茶葉，它的出現是為了模擬生茶的陳化口感。
從茶湯和滋味上來說：熟茶湯色為紅褐色，生茶湯色較淺，呈黃綠色《不包含老茶》；生茶口感較濃，易出苦味，熟茶口感醇厚、溫和。
2、普洱餅茶為什麼又叫七子餅？
一餅357克的重量又是怎麼確立的呢？
舊時，清政府規定『雲南商販茶，系每七圓為一筒……』按當時的重量計算，1餅普洱茶357克，7餅普洱餅茶為1筒，1筒就有約2.5公斤，而12筒為一件，一件約30公斤。
幫運輸時一匹馬馱2件，就剛好60公斤，無論是按量交稅還是交易都非常方便，因而沿用到了現在。
還有另一個說法：當年中國土產、畜產進出口公司為了配合出口每件30公斤的普洱茶，每件按國際慣例包裝為一件12筒，每筒7餅，每餅就是357克。
上個世紀70年代初，雲南茶葉進出口公司希望找到更有號召力、更利於宣傳和推廣的名稱，他們稱普洱茶為『七子餅茶』，七子餅茶的稱謂也隨之被傳承。
3、稱呼普洱茶時常用的7572、7542等編號是指什麼呢？
這些號碼其實是嘜號，『嘜』字是音譯自英語『mark』，也就是標記號碼的意思。
普洱茶的嘜號是這麼來標示的——前兩位數字說明這款茶使用什麼年份的拼配方法，第三位數字是原料的主要毛茶等級《數字越大等級越低》，第四位數字為生產茶廠編號《昆明茶廠是1，勐海茶廠是2，下關茶廠是3，普洱茶廠是4》。
舉個例子來說明：如7572，說明用的75年的配方、原料的主要毛茶等級為7等、生產茶廠是勐海茶廠。
4、在家裡應該如何存放普洱茶？
普洱茶的存放並不難，只要注意避光和透氣，還有適宜穩定的溫度和濕度就可以了，像家裡的幹燥櫃子，有條件的還可以放在專門的紫砂缸或瓷罐、錫罐中。
不過存放前要檢查外包裝符不符合存放標準，比如包裝嚴不嚴密、是否是塑料包裝《塑料包裝不利於普洱茶的存放》等情況。
如果不符合倉儲條件的需要重新包裝，此外，要隔絕有異味的物品，防止茶葉『吸味』。
5、什麼是幹倉、濕倉？
為什麼最好不要購買濕倉茶？
幹倉指的是較幹燥、避光、透氣的倉儲環境；濕倉指高溫、潮濕的倉儲環境。
由於幹倉茶的陳化需要很長的時間，為了快速地讓茶葉發酵，人們便研發出『拔苗助長』的濕倉存放技術，以求加速普洱茶的熟化。
但由於對濕度和溫度的控制不足，許多濕倉茶都易黴變和腐壞，對人體會帶來一定的危害，所以買茶時最好不要購買濕倉茶。
那幹倉和濕倉兩者該怎麼區分呢？
買茶時可以仔細觀察一下幹茶的樣子——幹倉茶色澤油潤、葉梗清晰，濕倉茶的幹茶顏色暗淡、條索有凝結現象。
除此之外，最重要的還是品嘗，幹倉茶茶湯自然，最多會帶一點倉味《類似灰塵般悶悶的味道，合理退倉後倉味就會消失》，濕倉茶味道帶著黴味、腐味，有的還會產生令人不適的鎖喉《喉嚨似有異物》現象。
6、什麼是古樹茶？
在市面上，我們常常會看到『古樹茶』三個字，那麼什麼是古樹？
是不是年齡夠老的茶樹就可以稱作古樹呢？
當然不是。
被稱作古樹必須滿足三個條件：一是喬木茶，像樹一樣而非灌木一般的茶樹種類；二是種子種植，且要自然生長、人工幹預少、靠共生環境生長的茶樹；再者是上了一定樹齡才能叫做古樹。
通常市場中將百年以上的大樹統稱為古樹。
但是事實上業內一直未有統一的官方說法。
由於古樹茶數量較少，產量也較少，再加上本身帶著自己產區的特殊味道，所以一直是茶友們所追捧的對象。
7、普洱茶有哪些形狀
常見的普洱茶形狀除了散茶、餅茶、磚茶之外，還有沱茶、迷你沱茶、柱茶和金瓜茶等形狀。
8、普洱茶的茶性如何？
普洱茶茶性溫和。
現代人『以命博錢』、生活壓力大，生活沒有規律，喝一點普洱茶對身體有好處。
普洱茶『以小錢保長命』的觀念，不但強化了愛茶人的信念，同時吸納了許多新進茶友。
普洱茶易沖耐泡，操作平易隨和。
陳化得宜的普洱茶，不苦不澀，即使久浸亦能入喉，陳韻十足，妙味非其他茶品能比。
9、普洱茶耐泡性與茶梗有何關系？
所謂普洱茶耐泡，指的是經過多次沖泡後，其湯色口感沒有太大的變化。
普洱茶確實經久耐泡，其實我們看到的隻是表面，它之所以耐泡，是因為普洱茶所內含的物質在起作用。
喬木普洱茶樹歷經了數百上千年的生長，它的葉芽上積攢了豐富的營養物質，在飲用時必然要經過很多次的沖泡才能釋放完畢，這就是我們感覺到它經久耐泡的緣故。
一般來說茶梗影響了茶葉的美觀，於是人們往往忽視了茶梗的優點，對茶梗總是不屑一顧，然而，人們卻不知，茶梗對茶葉品質有著非常重要的作用。
茶梗中含有相當數量的香氣物質，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高。
茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸高於嫩葉。
莖梗中的維管束是養分和香氣的主要輸導組織，所含物質大部分是水溶性的，茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發轉移到葉中，這些物質轉移到葉片後與葉片的有效物質結合轉化形成更高更濃的香味品質。
所以，要有適當的茶梗才能制出香高味濃的茶葉，茶梗的長度根據茶類品種和花色而有所不同。
10、普洱茶會變質嗎？
專家研究發現，普洱茶如果保存得當，是會越陳越香的，不過購買時會發現在普洱茶的外包裝上有標示保存期限。
這是因為規定食品必需要標志，事實上消費者在飲用普洱茶時，是可以不須在意的。
另外如果發現茶葉有黴味，通常是保存不當所致。
新普洱茶味道濃烈，刺激性強，對於喝慣高山茶的人比較不習慣。
老的普洱茶由於陳放較久，經過長時間的氧化作用，茶性變得溫和、無刺激，而且存放的時間越久，氧化程度越高，茶湯滋味越醇和。
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編輯：小喬