導讀：究竟普洱茶有多奇特，看看這篇就知道了。
之前，普洱茶因其工藝及茶的顏色被歸到黑茶一類，但細細論起來，普洱茶與黑茶實在不太一樣。
普洱茶的生茶和熟茶完全不同，熟茶跟通常的黑茶又大不一樣，除了幹茶顏色形狀及湯色不一樣，在發酵上也是大不同，於是在2006年出來的雲南省地方行業標準裡，把普洱茶定義為雲南一定區域內大葉種茶制成的緊壓茶及散茶，算是在業內打成共識，即普洱茶是一種特種茶，不屬於任何茶類。
到底普洱茶有多奇特？
普洱茶八奇
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1、身世奇：由地名發展為專門茶類的一種茶葉，普洱茶原產於雲南普洱府所在地，並集散於此。
2、品種奇：茶樹鮮葉為雲南大葉種茶樹的鮮葉。
3、原料奇：以雲南大葉種曬青毛茶為原料。
4、工藝奇：普洱茶經過後發酵而成，其途徑有兩條，一是自然存放，長時間的緩慢自然發酵，這樣的普洱茶叫傳統普洱茶或生茶；二是經過人工促成後發酵的普洱茶叫現代普洱茶或熟茶。
5、口感奇：新制生茶澀感濃烈，霸氣十足，陳放的生茶澀後甘甜，老茶順滑生津。
6、形狀奇：普洱茶除散茶外，還有緊壓成型的各種形狀普洱茶，如餅茶、磚茶、沱茶等。
7、品質奇：普洱茶有越陳越香的特點，如儲存得當，可存儲幾十年，甚至更長。
8、飲用奇：普洱茶耐泡，好的普洱茶20泡仍有餘香。
普洱茶十八怪
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後來也有人把這八奇編了一個順口溜，變成普洱茶十八怪。
第一怪：出產雲南村與寨
第二怪：最早多由濮人栽
第三怪：古老茶樹三千載
第四怪：架著梯子上樹采
第五怪：春夏秋季采不斷
第六怪：鮮葉涼拌可炒菜
第七怪：初制特殊太陽曬
第八怪：人工發酵陳化快
第九怪：磚餅沱茶形狀怪
第十怪：常年陳放質不壞
第十一怪：歷久彌香人人愛
第十二怪：舌底厚韻回甘快
第十三怪：減肥降脂婦孺愛
第十四怪：二十泡後韻尤在
第十五怪：茶馬古道達國外
第十六怪：瑞貢天朝自清代
第十七怪：發揚光大在當代
第十八怪：茶經沒寫好奇怪
這『普洱茶十八怪』，不僅耐人尋味，情趣叢生，還生動地點出了雲南普洱茶的歷史起源、品種、采制、貯藏、品質、味道、功效以及發展潛力等文化內涵。
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編輯：小喬