喝普洱茶,一定要選老茶?《圖+文》

導讀:喝普洱茶,不一定就要喝老茶,選適合自己的茶,才是正確喝普洱茶的方式。

話說品老茶難,其實泡老茶更難,尋找有價值的老茶更是難上加難!對於一般人來說人能喝到真正的老茶本來說就是可遇而不可求的事,更何況是擁有自己的老茶來泡呢?

普洱老茶與新生茶相比較而言,不管是從口味、口感以及體感,各有各的品飲受眾。

因此,對於絕大多數人來說,可以喝1至3年新生茶、熟茶,或喝7年的生茶與熟茶,但對於手裡面錢比較寬裕一點的人來說,可以買10至20年的中生代茶來喝,甚至喝30年以上的老茶。

新老茶雖然年代不同,但喝的都是普洱茶,俗話說,『茶無定味,適者為珍』是最為好的,刻意強求,追求最新或者是老、貴的茶反而不是一件好事,一切從自己的實際情況出發來買茶喝茶。

為了更好理解新老之間的關系,下面就來看看老茶的一些概念。

老茶究竟怎樣?

老茶與新茶,其實是比較出來的結果,是相對而言,而不是絕對的。

你比如九十年代普洱青餅,用現在的標準判斷,它毫無疑問已經屬於老茶了,但是,這種隻是其中的一種,若是在五十年代的紅印,藍印,七十年代7572面前,九十年代的普洱青餅還算是新茶而已,還未到適飲期;但對喝茶人來說,九十年代普洱青餅、熟茶已經很老了,只要用料和倉儲不出問題,口感陳放到現在已經很不錯了,是可以品飲的中生代茶了。

當然這種比較同樣可以適用於古董茶與印級茶之上,但行業市場上,對老茶年代的劃分還是有共同的認知,一般都接受二三十年陳期以上的普洱茶為老茶。

普洱茶從陳期上大致可以分為這幾個階段:

陳期約30年以上的普洱茶『醇和、韻深、氣沉、境界』——老茶

陳期約10-20年代的普洱茶『氣足、味釅、豐富、活性』——中生代

陳期約1-3年左右的普洱茶『苦澀、山韻、活躍、刺激』——新生茶

現如今,十年陳期的生熟普洱茶已經是珍藏品了,不僅口感還不錯,其價格也不菲,也算是新手的老喝茶了,並且買這部分茶的人還很多。

因為對於嘴叼的人來說,買新生茶,青為重,新熟茶,堆味重。

總之中合度不夠高,選去選來,還是選擇有點年份的茶,你比如在三年以上十年以下的這部分茶,只要性價比高,大都是願意下手的。

不過話又說回來,也不一定要喝老的普洱茶,新生普洱茶也有它的品飲特色,有老茶韻味的熟茶更應是眾多消費者的生活茶;當新生普洱青餅茶或熟茶經多年陳放之後,會產生陳年茶香和茶韻,享受茶品變化過程,則相當引人入勝的。

當然,在可以選擇的情況下,以自己個人經濟能力可以選擇普洱中生代茶、陳期熟茶,或老茶品飲,因為當這些陳年茶的刺激性,陳化到較為低的《沉香》境地時,喝起來使人感覺到舒暢自在。

最後想說的是,喝茶本是簡簡單單,輕松愉悅的事,不要搞得太復雜化,太高大上!否則就太裝了……其實喝茶人只要選擇健康,適合自己口味的、且經濟要能負擔得起的,對自己而言就是好茶,如果大眾茶友都能夠像其它茶類一樣,以自己的口感、愛好來判斷選擇普洱茶的話,那樣未來的普洱茶才有大市場,才會有更多喜歡的人。