茶室的清寂
乍一看題目，與日本茶師千利休提倡的『和、敬、清、寂』甚為近似，頗有剽竊嫌疑，其實不然。
千利休的『和、敬、清、寂』僅限於日式茶道，而我的『清、寂、雅、和』融貫了普洱茶從種植、制作、沖泡到品飲。
【清】
古樹普洱茶的茶園處處都顯現出一個『清』字，易武茶園裡的天羊和靈芝，倚邦和莽枝的樹上蘭花，南糯山拔瑪的石斛，景邁山的螃蟹腳，佈朗山那厚厚的苔蘚，適當的季節，飛瀑和雲海是你不可錯過的風景。
當很多茶葉在使用機器制作時，普洱古樹茶依然堅持手工炒茶。
刷鍋、沖水、再刷鍋、再次清洗，每炒一鍋茶，這些工序都是不能馬虎的。
最難忘的一幕是，倚邦的老奶奶用筷子挑黃片的場景。
使一根細而長的自制竹筷，略略抖松茶葉，小心翼翼的夾起黃片，循著茶葉間的縫隙挑起，生怕傷了旁邊的嫩茶似的。
茶室宜清，窗明幾凈，明亮通風，器不宜多，多即顯雜。
茶寵乃俗物，又奪品茗者的注意力，舍！香道，舍！品茗時品茗，聞香時聞香，不可混為一談。
心靜則茶清，茶依然是那片樹葉，當泡者心無染著，飲者便覺茶湯是如此的香、甜。
日曬普洱毛茶
【寂】
驚蟄一過，芽包催出嫩芽，經過一個冬季的休眠，茶樹也開始蘇醒了，你爭我趕的向茶農主人家秀著嫩綠。
山風吹來，隻聽見涮草機的聲音在空氣中回蕩，那是茶農們在為一年春茶的開采做準備工作。
吃過晚飯，初制所裡燈火通明，齊刷刷的一排炒茶鍋，健壯的小夥子們揮動手臂，嫻熟而專註地翻動著鮮葉，落下的鮮葉因有水汽，發出『嗤嗤』聲，偶爾聽到聽到『撤火』、『添材』的指揮聲。
那年，南糯山的桃花山房，泉邊品茗。
主人光頭強取出自家多年的珍藏，用茶針細心的挑起一片一片幹茶，長板桌圍著同學及她的三位閨蜜，空氣靜得隻有撬茶的『唏索』聲和炭爐的沸水聲，這份寂靜是一份期盼，亦是對主人的尊敬，對泡茶人的尊重。
靜，是一種態度
【雅】
勞作時的茶農最優雅，采茶時，韓信點兵的采茶手；炒茶時，翻江倒海的浪青手；揉茶時，太極八卦的推轉手；壓茶時，懷中抱月的團茶手。
前年，網路上瘋傳雲南少數民族老奶奶叼著煙嘴在采茶的圖片，被歲月雕刻出滿臉的皺紋，依然身著艷麗服飾，勞作依然不忘享用自己多年保留下抽煙嘴的習慣。
想體會雲南十八怪中『老太爬樹比猴快』，請到茶山來。
【和】
茶山是最包容的，隻因人起了分別心，生態才被破壞。
多年前，我們提出茶山『頭要戴帽，腳要穿鞋』的種植理念，2003年第一次入茶山就要求茶農不得打草甘膦，不得砍樹，不得矮化茶樹，合理修剪，適度管理，自然生長。
多年後，當茶農得到實際收益，才明白當年的決定是真確的，『和』體現了茶山、人與自然的和諧。
茶葉也是包容的，早期中茶進出口公司的拼配是和諧統一的最好展示，不同等級、不同季節、不同山頭的茶恰到好處的融合，但絕不是『某大師』的茶，凸顯易武、班章、冰島這樣粗暴的拼配。
品茶的環境也是包容的，來自不同行業的人，或三人或五人，同品一壺茶，每人均喝出自己的味道，這就是『君子和而不同』。