要遇到一杯適合自己的好茶,需要的不是昂貴的價格,而是隨遇而安的茶緣。
好茶不一定貴,貴的茶也不一定適合自己。
歲月不是童話,經歷才是人生,適口為珍。
然而,怎樣才算是好的普洱茶。
我說的都是我的認識,你可以不認同,各人看法不一致很正常。
這也是我們常說的喝茶需要有包容的心態。
生茶簡單來說一般就幾個點:香氣、苦味、澀味、生津、回甘和體感。
【香氣】分為嗅到的香氣和口腔中的香味。
而嗅到的香氣又分為:幹茶香、冷杯香《公道杯香》、葉底香。
【苦、澀】澀是指舌面或口腔附著一層東西,一種使舌頭感到不滑潤、不好受的滋味。
普洱茶滋味的苦澀味都是很正常的,關鍵是苦澀的化開的速度和隨之而來的回甘生津感受是否讓人愉悅!
【生津】是分泌唾液,回甘是潤給人以舒適的感覺。
【體感】是指喝過茶後的身體感受,比如說通體舒暢,口腔舒適,嘴唇發幹、額頭冒汗、喉嚨難受、胃不舒服等。
那什麼是好的普洱茶生茶呢?
生茶又要分為新生茶和老生茶來說:
【新生茶】好的新生茶幹茶不一定香,公道杯和葉底必須香(葉底植物清香)。
口腔中能感受到香氣最好。
苦澀要化得掉,也就是說苦澀不是一直存在,化得越快越好。
生津回甘越激烈越持久越好,單一的生津好或者回甘好不能算是很好很好很好的新茶,試飲者身體不出現不舒服狀況,如果你的胃本來就接受不了新茶,自然一喝身體就會不舒服。
【老生茶】首先要倉儲正常沒有異味,公道杯有香氣,口腔中有一定的陳香(舊物舒服的味道)。
入口苦澀弱並化得開,生津回甘持久迷人,喝了不出現不舒服情況。
這就是好的老生茶。
市場中一般的生茶太多了,多得隻能算做口糧茶。
普洱茶好熟茶簡單來說一般也就這幾個點:幹凈、入口滑、有滋味、體感。
【幹凈】指兩個層面:一是眼睛看到的幹凈,二是口腔中的幹凈。
【入口滑】就是茶湯入口的時候不出現砂的感覺,出現糯的感覺一直到胃裡。
【有滋味】指茶湯在口腔中有甜度,有香氣。
【體感】熟茶中的體感比在生茶中的體感明顯,而這種體驗不是簡單的胃熱、冒汗等詞語能描述,多喝不同年份不同倉儲不同品牌的熟茶,更能體驗到這種體感,隻可體驗不可言說。