【大臻制茶記180】大臻普洱茶預售產品指南(2018年終極版)。《圖+文》

2018年的預售產品已上架完成。

有很多茶友希望我來推薦,可能是性格關系。

也不喜歡太主動。

不是怕茶不好。

主要還是怕給人家推薦了價高的。

寫完這個文章,基本上主體是要進入準備包裝,倉庫整理,然後去茶山制茶、選茶,聯系加工廠的狀態。

在電腦邊時間會少。

也不再為預售產品吆喝了。

目前的預售產品夠我們忙這個春茶季了。

至於說有些茶友關心的,茶漲價茶價跌。

我們做的是價格不高不太高價認可的價格和產品。

影響都不大。

我不會去表演炒茶,摘茶什麼的。

我隻會按我接觸的實際生態,品飲感受,自己的顧客可能會接受的情況,和對具體的制茶人認知,再確定完一個茶。

今年的預售產品和往年結構到品種上有很大不同。

全部集中在古六大茶山,佈朗,勐庫,邦東。

有些地方暫時放棄。

後兩個茶區是用娜罕這個商標來呈現。

我們的想法還是想讓專業的事更專業。

大臻願意付出一些滯銷的代價。

其實是我多考慮了。

本身我做了這幾個茶區,就是表明了自己的態度。

當然,這是從我們的角度。

從喝茶人的角度來說,這好像過繁雜了。

為何集中在這幾個茶區?

主體是感覺再多了做不過來了。

其它也有不錯的一些,合適的會做。

但主體還是有所深入。

這幾個茶區是目前我們喜歡或可專註的區域。

當然,有些時候確實感覺有些地方風格會有點近似。

這事實上也是個問題。

易武七村八寨很多寨子本身是很近的。

不過,如果實在無法繞開的情況下。

我們還是會做。

就像娜罕品牌下的邦東茶區。

在外人看來。

除了昔歸外,都是一個味。

其實有比較多的不同。

但問題是,估計隻有0.1%的人喝過昔歸並且有這小點量。

所以,普洱茶的本質肯定不是用那個價最高的茶的總結的。

勐庫,東半山,西半山,18寨

佈朗,苦茶系甜茶系,不過總體都會帶苦一字。

各民族種植習慣帶來了不同。

簡單系列上分:

高性價的磚:古六山,果敢,深谷幽蘭,大雪山,佈朗。

真味古純《以前的純臻年代》系列:

大器晚成《易武之王》系列

這高級的說是從茶區來說,簡單來說是從價位來分。

我做不到隻做古樹茶。

所以保留了一些高性價比的茶。

但請相信我們,這些春茶是有很好的價值的。

當然,從口感上來說的話,四大茶區各有風格,代表了普洱茶的主體架構:

古六大茶山:總體苦少,茶湯細膩,易甘甜,柔香,往曼撒彎弓這方向的味道就慢慢厚重起來。

古六大茶山也是水最深的一個地方。

佈朗山:有苦底。

喜歡的人會很喜歡。

有些苦味重的老曼峨類,特別寫明有苦底的茶需要注意。

邦東:滋味厚重、香氣有自身的特點、柔順細膩、回甘生津

勐庫:口感厚重濃烈,苦澀較為平均,香氣飽滿豐富,持久度好,湯質稠厚。

從適口性來說。

還是按自己的感覺接受了才會做。

整體協調度都是好的茶。

再給個明確的意見的話,可以從自己接受的角度選擇幾個茶區的茶,以便進行觀察,品鑒,分析,尋找自己的喜歡,也包括了跟蹤茶區的走向。

然後,請瞧一下裡面的個體茶介紹,特點都寫在裡面。

做為我們來說,其實也是不斷學習。

在2018年,我們是希望自己將想做和認為有價值的山頭做完了。

畢竟人的一生時間有限,有些茶區雖然感覺價格稍高。

但不是高得離譜的話,也願意做些嘗試,畢竟時光不等人,畢竟茶區價格是越來越高。

錯過,可能就是永遠,當然,這是從我們制茶角度來說的。

喝的話畢竟無論多買少買也還是可以的。

但也反對做為賣而賣的做特別高價的茶。

我自己如果感覺價太高了,又向我的顧客去推薦,我總感覺自己心理接受不了。

本文文字為帶劍行者原創版權所有,轉載請註明作者和出處。

謝謝!

帶劍行者,十年醫藥人,八年普洱茶人,大臻普洱茶大掌櫃。