高質量的普洱茶龍珠茶丹歷史與制作|茶刊。《圖+文》

龍珠的形狀則是普洱團茶形狀的一種復興,以前的團茶都是需要撬過後才開泡的,而現在龍珠的規格則是5-8克,剛好一泡,不需要撬茶。

而隨著龍珠團茶在保證茶口感不變的情況下,便捷性以及消費特性很好的被市場消費者認同。

因此,很多名山頭的茶都做了龍珠。

小球狀的形狀也就是普洱茶龍珠,在目前的普洱茶形狀分類中,嚴格劃分應該為團茶,而不是小沱茶。

小球狀的普洱茶也可叫做普洱茶丹、普洱茶丸、普洱茶珠等。

團茶最早始於宋朝,有龍鳳團茶之稱。

而普洱茶團茶最早始於清朝,1963年,故宮清理清宮貢茶,獲兩噸多,其中就有一些保存完好,最長時間達150年以上的普洱茶。

有團茶《砣茶》、女兒茶、茶膏等品種,還有普洱茶精品人頭茶《人頭形狀的茶團》1個,重約5斤,形狀完整,色澤鮮明。

近年來有個普洱茶的工藝類型大熱,就是龍珠,這個工藝類型具有這些特點:便攜,美觀《條索完整》,還有便利《龍珠這形式的茶,可以化整為零的消費》。

有的人會問:為什麼小沱茶與龍珠形態相似,價格卻相差甚遠?

列舉幾個它們的區別!

一、外觀的區別:

龍珠為圓球狀,條索清晰完整;

小沱茶頂部是半球狀,底部中間下凹。

二、制作工藝及選料的區別:小沱茶屬緊壓茶,它是采用品質不高的茶葉用機器模具壓制而成的,無完整性;

而龍珠是將精選的茶葉蒸軟後放入潔凈的紗佈裡手工擰揉而成的,完整性好。

三、加工成本的區別:小沱茶采用機械壓制,加上選料低廉,所以成本也低;而龍珠是人工揉制而成,選料自然不會差,所以成本高。

通常情況下,同樣的用料,龍珠的價格都會高於別的形狀的普洱茶的價格,為什麼呢?

高出來的價格很大一部分原因來自於龍珠制作的原料都是古樹或大樹一芽一葉的曬青毛茶。

還有就是手工費。

普洱龍珠的制作是非常費時費力的,全憑手工揉制。

制作時,將適量的茶葉蒸軟,分勻,再用棉佈包裹後,揉成團狀,自然陰幹。

這中間需要茶匠自主掌握揉捻茶球的力度與速度。

因為茶葉破壁時,內質的析出程度直接影響其沖泡時的鮮爽與否和耐泡程度,並決定著營養成分的保留程度。

方便沖泡的龍珠,其實沖泡起來也不是特別容易,沖泡龍珠最大的難點在於,不容易泡開。

龍珠應該怎麼泡呢?

龍珠在潤茶之時的水溫適宜在60度左右,時間控制在30-40秒之間,當葉片已經漸漸舒展開即可。

最好不要直接用燒開的開水。

因為龍珠的原料大多選自芽尖料或者是一芽一葉,直接燒開的開水潤茶容易燙壞茶內質,影響最終的口感。

醒茶的時候為了保持茶的內質,也不宜醒過長時間。

正式沖泡時,出湯速度由快變慢,前三泡茶宜較快速出湯,往後的茶宜延長時間,才保持湯色香氣滋味都能一致。

使用蓋碗沖泡也同理。

還可以隨手把龍珠生茶放到馬克杯裡加熱水沖泡,隻需要1分鐘就能夠喝好茶。

無論去哪兒何時,想泡就可以愉快地泡起來!龍珠的滋味,四五泡達到最佳狀態,不同原料的龍珠滋味不盡相同。

那麼普洱龍珠茶怎麼制作呢?

首先備好普洱生茶,及一個竹網杯墊、白綿紗佈將茶葉放到隨手泡上面,待水開熱氣能使茶葉變軟,迅速將茶葉放到白綿紗佈上進行反復揉搓,直到成小球形,簡單的龍珠茶就做好了。

龍珠普洱茶制作方法具體步驟如下:

1、茶葉勻稱《個人喜好茶葉克數不等1-20克拿純棉佈包裹》

2、蒸汽《可以用電飯煲全封閉保持隻一個出氣孔》

3、蒸茶《棉佈包裹好的茶葉》放置蒸氣出口將茶葉蒸軟

4、揉捻把茶葉揉圓即可

5、自然陰幹《普洱茶曬幹毛茶會變色烘幹容易變味甚至可能變成綠茶》

普洱龍珠茶的制作簡單,這個工藝類型具有這些特點:便攜,美觀(條索完整),還有便利(現在古樹茶價格,大家都知道有多貴。

如果是龍珠這形式的茶,可以化整為零的消費)。

可以有限的消費,就能購品嘗優質的普洱茶。

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