很多茶友不知道，雲南除了大葉種茶，也有中小葉種茶，那麼
從廣義上說，肯定是啊，都是普洱茶的制作工藝，隻不過茶樹品種不同。
但是有人翻開百度百科關於普洱茶的定義，「普洱茶是以中國雲南省一定區域內雲南大葉種曬青毛茶為原料，采用特定工藝、經後發酵加工形成的散茶和緊壓茶。
」，所以中小葉種不算普洱茶？
不能太較真，因為少了中小葉種普洱茶，普洱茶的天空就少了一道彩虹。
一般來說大、中、小葉種茶樹，是根據茶樹型成熟葉片的面積大小進行區分的。
計算公式：
葉面積=葉長《不含葉柄和葉尖》×葉寬《葉基和葉尖對折後的中間部位》×0.7《註：0.7為葉面積系數》
據此計算公式，把
葉面積≥60平方厘米的，稱特大葉種茶樹：
葉面積≥40～60平方厘米的，稱大葉種茶樹：
葉面積≥20～40平方厘米的，稱中葉種茶樹：
葉面積≤20平方厘米的，稱小葉種茶樹。
當然，這種劃分僅從葉面積來劃，沒考慮其植物學的其他因素，如果考慮到茶種、茶葉內含物質、茶樹變異等因素，中葉種主要是大小葉種的變異，特大葉種應屬於大葉種。
1、觀其形
大葉種：葉形扁圓，葉尾大，主脈顯然，分脈稠密而明晰，背面茸毛披覆，葉邊鋸顯然。
小葉種：葉形扁圓，葉片較薄，兩齒間間隔稠密，背面茸毛少而稀，簡直是對於稱行芽尖。
葉種葉片小而脆硬，葉面的革質層較厚。
2、稱其重
大葉種芽葉重在0.4～0.5g，中小葉種芽葉重在0.2～0.25g，芽葉平均重量，取決於茶樹的種性。
一般400～500個1芽2～3葉混合芽就有500g；而中葉類型的苔茶品種則要2000個才達500g，小葉類型的要3000個以上才達500g。
3、品其味
大葉種與小葉種的化學成分也不一樣，大的葉種茶所含的茶多酚、咖啡堿等有效物質較多，制成的茶味道濃烈。
而小葉種相比之下成分較少一點，滋味淡薄些，但香氣更高揚。
註：茶葉中茶多酚、氨基酸、咖啡堿是形成茶葉內質主要理化成分之一。
茶多酚性味苦澀，其氧化物是構成茶湯滋味鮮爽的主要物質；氨基酸性味鮮而帶甜，與咖啡堿形成的絡合物是構成茶湯滋味鮮爽的主要物質；咖啡堿其性味苦，參與茶葉品質的形成，且與茶黃素結合形成絡合物提高茶湯鮮爽度，是構成茶湯滋味的重要物質。
不同茶樹品種茶多酚、氨基酸、咖啡堿含量不同。
按葉片大小分析：
茶多酚含量呈大葉>中葉>小葉，
氨基酸含量呈中葉>小葉>大葉，
咖啡堿含量則呈大葉>小葉>中葉
按葉片大小分析：
茶多酚含量呈大葉>中葉>小葉，
氨基酸含量呈中葉>小葉>大葉，
咖啡堿含量則呈大葉>小葉>中葉
4、耐泡度
耐泡度上存在明顯差異，大葉種優與小葉種，比小葉種經久耐泡。
在普洱茶原產區的古茶園中有多個古茶園中大葉種、小葉種並存，例如倚邦、莽枝、革登、那卡、困鹿山、黃草壩等。
就中小葉種而言，最好的山頭當屬倚邦，因為這裡出了一個
早在清朝，被皇室所看中，定為貢茶，以產小葉種為主的曼松茶成為了六大茶山中地位最尊，價格最高的茶。
關於曼松皇家貢茶的介紹，請在普洱茶之家 回復『92』查看
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