隨著小青柑的火爆，同為柑普茶家族成員的大紅柑也逐漸被人們熟知。
都叫陳皮普洱茶，柑普洱茶和桔普茶是一回事嗎？
柑普洱茶和桔普茶的區別
柑普和桔普雖然隻有一字之差，但『柑』和『桔』在植物分類學上是同科同屬而不同種的木本植物。
根據《中國植物志》第43(2)卷表明，現在對於柑與桔的爭議很大，對於柑和桔的見解各不相同，其中有研究認為柑是桔與橙的雜交種，從柑和桔的表面上也可以看出不同點來。
柑常見於綠小喬木或灌木，開白色小花，果實較大，果實球形稍扁，果肉多汁，味甜酸適度，有的微苦，果皮粗厚、海綿層厚，耐儲藏。
常見的柑子有：潮州柑、新會柑、蘆柑、金柑。
桔子也稱橘子。
果實較小，常為扁圓形，果皮薄，海綿層薄，味酸或甜，果皮與果肉容易分開，果瓣之間也容易分開，油室細小，經晾幹或者幹燥後也可入藥使用。
柑皮和橘子皮的對比圖：
什麼是大紅柑？
大紅柑《又名茶枝柑》，搭配雲南出產的普洱散熟茶《通常是宮廷熟茶》，經過特定工藝加工而成。
下面一張圖解釋大紅柑和其他柑的區別。
大紅柑無疑是選用最大，最成熟的紅柑制作而成，通常指立冬至冬至前後采收，果實已成熟果實所加工的皮。
此時橙皮甙《dài》含量較低，多糖的含量較高，油室則大而飽滿，果皮色澤鮮紅色至大紅色，內表雪白、淡黃白至棕紅色，海綿浮松狀明顯。
陳皮色澤棕紅色至棕黑色，質軟、皮厚、性溫，味甜香。
大紅柑是如何制作的？
紅柑和小青柑的制作工藝基本是一樣，都要經過：采摘柑果、清洗柑果、開蓋挖果、沖洗柑果、攤晾、裝入普洱熟茶、陽光生曬加低溫幹燥、包裝成茶品。
大紅柑的功效與作用
大紅柑皮厚、色深、性溫和，柑皮糖分很高，用大紅柑陳皮制作的柑普茶，口感較為甜潤，對胃腸刺激性相對要弱。
上等柑皮同宮廷普洱的完美結晶，自然功效強大，是高、低血壓病的克星，有理氣健脾、化痰止咳，健胃消食，抗霧霾，降血脂以及膽固醇的功效。
另外從營養角度看，大紅柑內含更多果糖以及海綿松絲，能夠提供人體所需的膳食纖維，促進腸胃蠕動，對於調節膳食平衡有較大的助益，且富含多種維生素。
大紅柑的沖泡方法
大紅柑，一顆有30~50克，相當於四五個小青柑，不適合一顆一泡《除非你找一個很大的壺，可以泡出來和很多人分享了》，一般把紅柑柑皮掰碎和普洱茶匹配來泡，所以更講究技巧，茶與皮的比例不同能夠泡出不同的味道，在泡茶的過程中更能找到適合自己的味道，更能夠享受泡茶帶來的樂趣。
投茶量：柑果皮約2g+普洱茶約6g
水溫：100℃
沖泡時間：3-5秒
註水量：250ml
沖泡時註水要勻速平穩，不管是蓋碗沖泡還是紫砂沖泡都是一樣的，出味快的大紅柑要快進快出，出味慢的前幾泡可以適當延長出湯時間。
大紅柑的口感特點
細品大紅柑則發現：陳皮香濃鬱，同時可以明顯體會到普洱茶味，相對青柑，大紅柑較甜。
同時大紅柑有一定潤感，相對青柑有一些厚度，總體可以形容為普洱熟茶和陳皮結合相對略好，喝起來很舒服。
韻味十足，醇厚甘香，順滑，有回甘，氣味清香，隨著時間的沉淀會越陳越香。
小武閑聊
冬天來了，大紅柑溫和養胃，刺激性小，口感甜潤，受到越來越多茶友青睞，但是不管是大紅柑也好，小青柑也罷，賣的都是『功效』。
普洱熟茶的功效加上陳皮的功效，這個組合也堪稱『黃金搭檔』。
裡面裝的熟茶一般都是宮廷熟普，而柑一般是新會柑最好。
但是你可能不知道，那層包裹熟茶的陳皮，比熟茶還貴呢？
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