新手沖泡普洱茶,把握這5點也能泡出好茶來。《圖+文》

剛接觸普洱茶的茶友,對於如何泡好一杯普洱茶總是把握不準, 甚至無從下手。

怎樣才能泡好一杯普洱茶呢?

把握這5點,新手也能把普洱茶泡得更好喝。

 1、茶具

所謂工欲善其事必先利其器。

泡一壺好茶首先要選好茶器。

新手、新茶建議用蓋碗沖泡,較為簡單方便。

如果是6年以上的普洱茶,可選用紫砂壺。

紫砂壺具有良好的透氣性,泡茶不走味,能較好地保存普洱茶的香氣和滋味。

建議選擇身圓、壁厚、砂粗、出水流暢的紫砂壺。

品茗杯建議選擇瓷質的,既可以觀看湯色,又清秀風雅。

辦公室裡沖泡普洱茶,還可選用快樂一杯子,特制茶水分離技術,令沖泡品飲十分方便,而且容易控制茶湯濃度,方便茶湯過濾。

2、投茶量

沖泡普洱茶時,投茶量要根據茶壺的容積大小和個人口味來定。

一般3-5人,投茶5-7克,6-10人,投茶9-12克,可按具體人數斟情增減;若愛喝濃茶的可以適當多投一些。

茶與水的比例在1:25左右。

3、水溫

沖泡普洱茶時,水溫也是影響普洱茶香氣、滋味的重要因素之一。

一般以100℃的沸水沖泡普洱茶。

保暖不好的茶壺,每次沖泡前要重新沸騰下開水,使其保持在100℃左右,才能把普洱茶內涵豐富的物質浸泡出來。

普洱茶沖泡前一般建議潤茶一遍,存放時間長的老茶也可進行2至3次,因為普洱茶長期儲藏,潤茶起到溫茶、醒茶的作用。

但潤茶的速度一定要視茶品不同而適度掌控,以免影響後期茶湯滋味。

4、浸泡時間

普洱茶沖泡前五泡6-10秒,六泡後10-20秒,10泡後可適度延長時間,以保持茶品口感衡定。

隨著沖泡次數的增加,沖泡時間可以慢慢延長,但具體沖泡時間還是要視茶湯的濃淡度靈活掌握,有的普洱茶出湯慢,需泡2至3泡後才見馥鬱芳香的茶湯。

普洱茶比一般茶葉耐泡,一般可以連續10至15泡以上,直到茶湯尾水回甜為止。

沖泡過程中盡量濾幹茶湯,下一泡要喝時再加水沖泡,不要長時間浸泡,以免影響茶湯的色澤、香氣和滋味。

暫時不喝時,應濾幹茶湯,打開壺蓋。

5、品飲

第一泡潤茶,第二泡醒茶,從第三泡開始品飲。

在品飲普洱茶的時候,就要細細的去體會。

首先觀其湯色,其次聞其茶香,最後品其滋味。

品其滋味也就是說小口慢飲,口內回轉,緩緩咽下。

細品茶湯給您帶來的享受。

要泡出一杯好喝的普洱茶,除了把握以上5點,還要自己經常泡飲,從實戰中吸取經驗,找到適合自己的泡茶方法。

普洱茶好不好喝,還和其品質有關,正確沖泡才不會浪費普洱茶。

你在剛學普洱茶時,遇到哪些疑問呢?

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