【】對於雲南普洱茶的儲存條件,行內行外有許多種說法,說法居多的還是按地理位置存放,就是所謂的物理存儲條件。
如廣東倉、新疆倉、昆明倉、馬來倉等。
這種說法隻是按傳統的存放習慣或個人愛好來的,現代社會必須按科學的方法來存放普洱茶:一是健康茶標準,二是符合普洱茶本身的氧化、轉化規律,任何拔苗助長、急功近利、唯利是圖、不符合科學規律和違反國家食品衛生標準的都要拋棄。
由於普洱茶經過科學存放後幾十年、上百年都能品飲,所以必須把普洱茶的存放過程當作普洱茶的生產過程來對待,當然普洱茶原料的選擇、初制、精制是決定一款普洱茶好壞的基礎。
那麼普洱茶儲存條件到底是什麼呢,以下幾點可作參考:
《一》溫度,三十攝氏度以下《不要在冰箱內存放》;恒定的溫度,普洱茶放置的溫度不可太高或太低,溫度應以當地環境為主,不用刻意地人為創造溫度,正常的室內溫度就好了,最好是長年保持在攝氏20~30度之間,太高的溫度會使茶葉加速發酵變酸。
相對來說,春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快,無論什麼時候,普洱茶不可被太陽照射,在陰涼處為好。
《二》濕度,百分之六、七十為最佳,濕度最高不要超過百分之七十五;現在好的普洱茶都講究要『幹倉』存放,『幹倉』就是指在幹爽的環境中存放,忌濕。
但是太幹燥的環境會令普洱茶的陳化變得緩慢,所以要有一定的濕氣。
在較為幹燥的環境裡,可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水,令空氣中濕度稍微增大。
但是太過潮濕的環境會導致普洱茶的快速變化,這種變化往往是『黴變』,令茶葉不可飲用。
濕度應人為相應控制,年平均濕度不要高於75%,由於沿海一帶溫暖的海洋性氣侯,濕度在梅雨季節會高於75%,所以更應注意及時開窗通風,散發水份。
《三》避光《光對茶品會造成不可逆轉的損壞》。
《四》內通風,倉庫空間內通氣,但與室外不得通風,最多一、二個月選擇較幹燥天氣通風一次。
如果茶品內水分含量在6%以下的,也可密封保存,新茶一、二年內最好不要密封。
《五》根據茶品的包裝堆放有序、合理。
《六》倉庫內無需裝飾,所用材料無毒、無異味、不易蟲蛀,倉庫清潔、幹燥。
《七》飲用前的普洱茶品可放在紫砂罐內短期《一、二十天內》醒茶。
《八》在家裡和辦公室放置的茶品和隨身攜帶的茶品必須密封,特別是撬開過的茶品,應及時密封。
其實,一款好茶就是潛力股,只要選擇相對正常的環境存放,保證不長黴沒有怪味,就一定可以很好的陳化,越陳越香,越陳越值錢!
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