很多茶客想入手老茶之前，都會被告知『老茶的水很深』，有人就會因此放棄購買。
那麼業內所說的『老茶的水很深』到底是真是假？
首先我要說，老茶水深這話說的不全面，有的老茶水很深，有的老茶水很淺。
水深水淺，還得茶客想買什麼樣的老茶。
廣義來說，有一定年份的普洱茶，轉化程度不錯的普洱茶都可以稱之為老茶。
清代的貢茶是老茶，民國的號級茶是老茶，建國後的印級茶還是老茶。
在業內，大家把10年以上，轉化出色的茶都看做老茶。
老茶水深主要是指特別有年份以及特別出名的老茶，比如貢茶、號級、印級茶，這些老茶水特別深，像文革磚、88青、大白菜，這些老茶的水特別深。
為何水深？
假貨特別多。
隻有價格高的老茶才值得茶商去造假，造假多了水就深。
年份久的老茶都是古董，這類茶的交易一般不會在普洱茶市場當中出現，通常情況下會在拍賣會當中。
近年像同慶號、宋聘號這些民國時期的老字號所生產的產品是普洱茶拍賣會的寵兒，有些茶已經拍出來數百萬的高價。
折騰這類茶必須要特別了解古董茶收藏的圈子，因為這類茶已經不能從品飲的角度去甄別了，普洱茶圈子這麼大，但真沒聽說過有人對這種上百年的茶有鑒別(以口識茶)能力，很多人都是憑著感覺來的。
在古董行當裡，有做舊一說。
普洱茶的做舊已經不是啥稀罕事，比如前2年鬧的沸沸揚揚用鞋油造假億兆豐號普洱茶的新聞。
普洱茶的發展一直磕磕碰碰，在上個世紀90年代末才算進入正軌。
90年代也被稱作普洱茶最混亂時期，國營與定制並存，這一直持續到2004左右，以大益茶廠改制作為時間點。
這一時期生產了多少茶，沒人說得清楚。
茶商上山收一些原料，茶企出個包裝，收一些加工費，一批茶就出來了。
拿99綠大樹來說，同一包裝做了20批茶，毛茶質量參差不齊。
在勐海茶廠經營陷入困境的時候，工人們收到的工資就是一箱箱的茶葉，90年代的老茶就是一筆糊塗賬，做茶的人太多，茶葉是否存在都是謎。
這一時期的老茶水就特別深。
到了2005年以後，普洱茶的生產算是步入正軌。
下關、大益、黎明、老同志這些大廠都有不少產品問世。
他們的許多產品保證品質的同時兼顧性價比。
對於想嘗試老茶的茶客而言，不妨去試試這些品牌在2005~2006年的產品，只要不是特別出名的，假貨都不多。
這類老茶的水談不上深，靠譜的經銷商手中都有存貨，物美價廉。
老茶水深不深，關鍵看茶客想買什麼樣的茶。
只要不一味追求年份，茶葉的名氣，老茶還真談不上水深。
更多知識請訪問普洱中國：www.puerzg.cn 或者關注微信訂閱號：普洱茶圈