生茶與熟茶之間的區別是什麼？
很多商家在介紹產品的時候會說，生茶是沒有發酵，熟茶是經過人工發酵，生茶會隨著時間的變遷慢慢發酵。
久而久之很多人就認為生茶放久了會變成熟茶。
現在持這種觀念的人越來越多，最後變成既然生茶放久了會變成熟茶，那就買熟茶好了。
但生茶和熟茶是完全不一樣的，生茶，怎麼放，也不會變成熟茶，兩者是工藝不同的。
但雙方都有一個共同的地方，存放下去，隨著時間的推移，都會變得越來越香醇。
普洱茶的收藏跟酒是比較像，時間可以去掉很多東西，雜質，新火氣。
把滋味，提純，提厚。
不過新茶，有新茶的喝法，不是說隻有舊茶才有把玩的價值。
舉例來說，上世紀90年代，生茶以7542《88青》著稱，熟茶以7581聞名。
兩種茶同為幹倉存放，我從沒聽人說過，倆種茶味道一樣。
生茶熟茶的區別在於工藝，並非轉化。
生茶有生茶的轉化，熟茶有熟茶的轉化。
如果將兩者混為一談，並發展成為一種產品認識。
多年以後，當消費者品嘗到兩種不同的產品會作何感想？
賣茶做茶的人都搞不清楚自己的產品，如何讓消費者信服？
生茶熟茶哪個好？
這種問題向來都不是問題，盡管說絕大部分接觸普洱茶都從熟茶開始，從喝熟茶到品生茶是一個體驗過程。
有人接觸生茶之後不再喝熟茶，也有人又喝回熟茶，而大部分則是生熟兼備。
蘿卜青菜各有所愛的問題非要分個高下，那最後的結果隻能是都別喝了。
我很喜歡一位茶友關於喝生茶熟茶的感悟『返璞歸真吧，生茶是天然去雕飾，熟茶是試看畫眉倚新妝，其實二者不是對立的，茶性本真，茶性歸一，熟茶和生茶都是大葉種曬青來的，適口為珍，我是二者皆可，較喜生茶。
越陳越香的理論，存生茶就是圖轉化，熟茶的發源也是為了營造出轉化後的生茶《紅湯普洱》，生茶轉化後不會變成熟茶，隻是更具歲月臻味而已』
這句話也是我的心聲，在我存放茶葉的櫃子中，生熟兼備，生茶多過熟茶。
夏天喝生茶多些，冬天喝熟茶多些，心血來潮的時候更會煮上了年份的老茶。
喝茶本就是件隨心的事情，想太多茶還怎麼喝舒服啊。