清・方以智稿，其子中通、中履等編《物理小識》雲：『普洱茶蒸之成團，西蕃市之，最能化物』
清・趙學敏《本草綱目拾遺》雲：『普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一；消食化痰，清胃生津。
普雨茶，蒸之成團，西蕃市之，最能化物。
普洱茶味苦性刻，解油膩牛羊毒，苦澀，逐痰下氣，利腸通泄』
清・吳大勛《滇南聞見錄》雲：『團茶，能消食理氣，去積滯，散風寒，最為有益之物』
歷史的茶效記載，往往是憑感官、感受和經驗而得，多數隻知其然而不知其所以然。
而時至今日，現代醫學科學的發展，新的分析手段的應用，茶葉理化成分的科學研究正向前發展，既知其然，也必知其所以然。
日本學者I・Tomita等用中國雲南生產的普洱茶和日本綠茶進行動物試驗，觀察對血清脂質代謝的影響，結果發現喂飼茶葉提取物6～8周後，血漿膽固醇脂類明顯降低，而且連續喂飼普洱茶可以促進脂肪組織中甘油三酯分解。
王旭華等對雲南沱茶降低血清血脂進行動物試驗，沱茶煎劑《40％》每鼠2ml灌胃，結果發現20～40h後血清血脂《膽固醇、磷脂質和甘油三脂》開始明顯降低。
法國的一家醫院臨床實驗證明，飲用雲南普洱茶對脂肪代謝作用明顯，血脂的含量可下降13%《一個月中每日喝三碗》，雲南普洱沱茶還能加速降低血液中酒精含量。
巴黎聖安東尼醫學系臨床教學主任愛米樂・卡羅比醫師實驗證明，普洱茶對脂肪的代謝有意想不到的良好效果，凡飲用雲南普洱茶的人，40%以上體重都有不同程度的減輕，年齡在40至50的病例效果更顯著；對降低人體所含脂類化合物效果好的占34％，效果中等的占33％對降低人體所含甘油三脂、膽固醇、血尿酸等有不同程度的作用，有30％的人降低了膽固醇。
法國國立健康和醫學研究所80年代以來的臨床試驗表明，普洱沱茶可降脂，使20名血脂含量很高的病人，兩個月內血脂下降22％。
巴黎亨利倫多醫院貝納爾賈可托教授，在克雷泰伊的莫道爾醫院給20位血液脂肪過多的病人一天喝三碗雲南沱茶，一個月後，發現病人血液中的脂肪幾乎減少了四分之一。
昆明醫學院臨床試驗證明：使用雲南普洱沱茶醫治高脂血症55例與療效較好的降脂藥物安妥明治療的31例對比，雲南普洱茶的療效高於安妥明，其降低膽固醇的效果則與安妥明相似，且長期飲用無副作用。