普洱茶如今的概念變了,它的本源和實質是什麼呢?《圖+文》

普洱茶擁有悠久歷史,但因以前的普洱茶跟現在的普洱茶不在同一概念下,所以普洱茶其實很年輕,隻有走出一條可行之路,才會成就普洱茶的大好年華,現今普洱茶的本源和實質是什麼呢?

1、普洱茶有三要素:茶底、倉儲、時間。

《1》茶底

有三方面的含意:一、符合制造普洱茶的茶菁;二、茶菁的優與劣;三、正常的工藝,指沒有把茶菁做壞的工藝。

《2》倉儲

通常指的純幹倉,隻說純幹倉未免過於籠統,純是什麼意思呢?

正常的環境裡,空氣含有一定的水份,隻不過或多或少而已,多則濕度大,小則濕度細。

顯然這裡的『純』不是絕對的意思,也就是純幹倉,不是空氣裡絕對沒有水份的倉庫的意思。

按有利於普洱茶變化,也不是需要絕對的『幹』。

《3》時間

漫長的歲月,只要我們認真審視『時間』這—命題,你會肅然起敬。

因為,它不能造假,不能重來,過了就過了。

而且,我們的生命也是由不同的時間『段』組成的。

可以說,我們過了『某』時間段,即意味著我們的生命已經完成《縮短》了一段。

所以,時間是不能用金錢衡量的,任憑你多富有,也不可能把時間買回來。

2、普洱茶四種茶品的辨別

《1)新生茶

茶性上很接近綠茶,沖泡中要避免出現『熟湯味』,因而水溫要略低,出湯要快。

關鍵在於把握好其原料特征,如茶樹品種、茶區特點、樹齡、生態等。

原則上滋味濃強的水溫略低,浸泡時間要短,滋味清淡的則相反。

《2)新熟茶

正常情況下,新茶與老茶相比,有一些不足之處,例如茶湯不夠透亮,香氣不夠純正,滋味不夠醇厚。

而且常帶有一些令人不是很愉快的感覺,比如『堆味』和較重的苦澀味等,新熟茶的水浸出物溶解很快,所以要盡量做到揚長避短,通過高溫洗茶以去雜味,略降溫沖飲,沖泡節奏略快以避免苦澀味和『醬湯』狀。

《3)老生茶、老熟茶

老茶一般要求高溫醒茶、高溫沖泡。

相對來說,老生茶投茶量要低於老熟茶,而沖泡水溫老熟茶要略高。

對於許多老生茶,選用紫砂壺沖泡,在泡與泡的間隔開蓋,使葉底稍稍降溫後再續泡,會有不一樣的感覺,不妨試試,各種因素的種種變化,和不同變化中不確立因素之間的不同組合,正式普洱茶的復雜性和令人著迷的地方吧。