感謝方舟子 讓普洱茶又紅了一把。《圖+文》

最近,方舟子又出來走動了,並且把目光集中到了普洱茶界,一篇『普洱茶能防癌還是致癌』,引起了茶界的軒然大波,而一些對普洱茶一無所知的噴子也乘機落井下石,一口咬定普洱茶致癌不能喝。

最近范爺要結婚的消息也是網絡一大熱門話題,朋友圈都在說:36歲的她嫁給了愛情。

但是,要知道,以前噴過范爺的人,也是不計其數的。

所以說,一個人經得起多大的詆毀,就受得起多大的贊美!在這個網絡暴力的時代,謠言並不能擊敗任何一個強大的人!

言歸正傳,關於普洱茶致癌的言論,其實流傳已久!

方舟子文中列舉了兩項實驗:2010年,廣州市疾病預防控制中心研究人員抽查了廣州市場上的70份普洱茶樣品,100%被檢測出黃曲黴素。

2012年,南昌大學一名食品工程碩士研究生重復了廣州疾控中心的研究,結果也和廣州疾控中心研究結果一致

從檢測結果上,當然是『100%』檢測出了包括黃曲黴素在內的有害致癌物,但細心的讀者一定發現了,論文的摘要第一句話非常重要『為了解廣州某茶葉市場濕倉儲存普洱茶中真菌毒素的污染情況』,真相來了,方舟子如獲至寶的結論來自於『濕倉』茶。

何為濕倉?

何為幹倉?

由於普洱茶獨特的風味,尤其是發酵茶的特點《生茶半發酵、熟茶全發酵》,在存儲過程中,會根據地點的不同,轉化出不同的風味,比較著名的有:港倉、廣東倉、昆明倉等等,而在市場混亂時代,有奸商為了加速茶品的發酵,把茶放置於高濕度、溫度的地方加速轉化,這樣造成的結果是濕倉普洱茶的條索松脫、顏色暗淡、粗糙黑綠且茶葉表面或夾層留有綠黴或灰黴,也就是黃曲黴素產生了。

甚至有奸商會把這種黴味、倉味包裝和教育茶客為『陳味』『勐海味』,冒充老茶謀取暴利,這種現象在早期是存在的,但在講求保健、健康的品飲觀念下,幹倉茶幹倉普洱茶的條索結實、顏色鮮潤、油面光澤,充分表現了茶葉的活力感,品質優良的幹倉普洱老茶,更能體現普洱茶的風味和韻味,由於口感的多樣性,懂茶的茶友最終都會從其他品類轉成普洱茶的忠實擁護者,比如說前幾年馬雲和李連傑品飲百年老茶,並且推出了自己的普洱茶品牌、張國立高價收藏普洱茶和普洱茶膏等等,餘秋雨更是出了不少關於普洱茶的著作和文章,儼然成為普洱茶文化學者。

幹倉成為主流,濕倉早已成為行業中人人喊打的產品,方舟子偷換概念,把所有普洱茶都冠以『致癌』的帽子,是極度不負責的做法,筆者也能看出,深諳媒體炒作套路的『方舟子』,絕非無心,而是故意,否則這種常識性的問題,非要用似是而非的『科普』,進行恐嚇,這種用心,自有人心可鑒!

所以說,普洱茶不管熟茶還是生茶,只要是工藝、原料、生產環境、農殘等沒有問題,在優質倉儲下的品飲,是非常安全的,不存在『致癌』一說,方是民故意用偷梁換柱的方式,所舉的案例要麼是個例,要麼就是特定環境下的實驗結果,反而佐證了普洱茶的健康。

當然,與任何茶類,食品一樣,發黴的物質當然是趕緊扔了,毫不猶豫!

最後,可憐方舟子,至今沒喝過幹倉茶!但是普洱茶界應該感謝方舟子,讓普洱茶被更多的人所熟知!