說到普洱茶，很多人耳熟能詳的是越陳越香。
殊不知，其中的『越陳』是一個時間的概念。
而在這個時間的概念裡，自然也離不開空間。
普洱茶中的空間也就是倉儲存放的環境。
那麼普洱茶在時間、空間的作用下會產生什麼變化呢？
這就是我們今天要了解的兩個詞語，一個是『陳化』、一個是『轉化』。
這兩個詞有什麼不同點呢？
通俗點說，『陳化』、『轉化』這兩個就像一對夫妻，一個『主外』，一個『主內』！
『主外』——陳化
陳化，描述的是普洱茶的外在表現，也可以理解為表象的普洱茶特征。
比如看到的普洱茶條索的顏色，普洱茶的湯色，普洱茶的滋味，普洱茶的葉底，普洱茶的香氣。
而這種普洱茶的外在表現，只要一直觀察，是用人體感官器官能感受到的。
陳化，更準確的說是描述普洱茶某一時間段的外在表現結果。
『主內』——轉化
轉化，描述的是普洱茶的內在表現，也許就是暫時的一個過程。
普洱茶研究到現在，我們都知道普洱茶的變化是因為普洱茶裡的微生物作用產生了變化，而微生物我們用感官器官是看不見的。
比如一定年份的普洱茶顏色從黃色變為了棕褐色，這是由茶黃素變為茶褐素。
這是微生物的變化。
普洱茶描述
了解了普洱茶中的陳化和轉化的不同點，就會發現在現實中，大家時常說的『普洱茶轉化得怎麼樣了？
』『這茶轉化得不錯』是多麼不靠譜，普洱茶的『轉化』，肉眼是看不到的，轉化的是微生物。
那我們換成『普洱茶陳化得怎麼樣了？
』、『這茶陳化得不錯』這樣的說法，展開對話下去就是：『普洱茶陳化得怎麼樣了？
』
還不錯，你看茶條顏色，你看茶湯，來喝杯品品有什麼不同？
『這茶陳化得不錯，你看啊，條索顏色和茶湯顏色都變了，你來喝喝看』
在普洱茶的描述用詞中，很多詞語都是誤用的，有些甚至是生搬硬套的。
而也正是這些形容詞的濫用，把普洱茶變得這麼的復雜。
尤其是普洱茶的香型，大多數人現在是按擬物的方式來描述，有接近30種。
比如蜜香、青香、甜香、梅子香、陳香、橄欖香、花蜜香、糯香、花香、果香、茶香、木質陳香、復合香、板栗香、豆香、藥香、果蜜香、蘭香、棗香、木香、山場香、梅香、樟香、蜜蘭香、麥香及菌香等。
如果按品飲上來描述：水飄香、香入水、水含香、水生香、水即香。
按工藝來描述：『原香』和『工藝香』。
說這些描述不對吧，它也是對的。
但這樣會讓普洱茶變得很復雜又分不出好壞。
這裡我們可以參考國外的描述，用：『強、弱、沒有』來描述。
因為普洱茶的香是分鼻子嗅到和口腔感覺到的，這樣分開來說普洱茶的香。
這樣就會讓人很容易了解一款茶。