從茶葉專業審評角度來說，通常滋味的濃強度表述，用到五個字，『濃、厚、醇、和、平』。
如果用比率標度的辦法，『濃』，表示強度最高，用100%表示，『厚』次之，用80%表示，其他類推，『醇』-60%，『和』-40%，『平』-20%，到了『平』的地步，就有平淡如水的感覺了，這種通俗的形容，不知茶友是否好理解。
五個字，相互搭配，產生中間級別的濃強度描述，如：『濃、醇濃、濃厚、厚、醇厚、醇、醇和、和、平和、平』，其間的比率下降為5-10%，如果在加上程度副詞的利用，如『尚』和『欠』，就構成了系統的滋味描述體系。
普洱茶內含物豐富，是濃強度比較高的茶，多為『濃』至『醇厚』，當然，也有醇和的茶，歷經歲月的茶品，可能歸於『醇厚』或『醇和』，至於到『平和』或『平』的茶，其品飲就快到『無味之味』的境界了。
『三厚』是新創的一個名詞，希望通過這個詞，也即用『三厚』的分類或方法，來表述普洱茶的滋味或口感的特征，算是對傳統審評術語的一個豐富。
『三厚』是什麼？
品飲的藝術，狹義地講，是以味覺體驗為主的藝術，上升到『身體的體驗』(如許多人講到的打嗝-『腸胃的反應』、『茶氣』-全身心的反應等)，或者其他純精神領域的體驗，不是我這裡想擴大涉及的范疇。
上下五千年，中國歷史文化長河中，有許多藝術門類，有相同、相通或可以借鑒的地方。
在中國傳統的書畫領域，有著名的『三遠』之說。
『三遠』法，樹造了多少代中國畫與中國畫家。
書畫，可以說是『視覺的體驗』，品飲，是味覺的體驗，莫不有相通之處，借鑒由此而來。
中國山水畫，對於繪畫透視有自己獨特的形式，『三遠』就是其中的主要內容。
所謂『三遠』，主要是論述由於視點的不同，處理景物的差別和藝術效果也就不同，景物的空間感、立體感，乃至意境由此不同。
宋代畫家郭熙把山水畫的視線概括為三種類型，即高遠、深遠、平遠。
高遠是由山下仰視山顛，因而山色清明，山勢突兀，給人以明了之感;深遠是由山前俯視山後，因而層巒疊嶂，山色重晦疊映，給人以深邃之感;平遠則是由近山平視遠望，因而山色有晦有明，景象渺茫，給人以平和沖澹之感。
普洱茶，變化或風格特點是多彩的，濃強度以濃厚為主線，為了描述『層次感』或空間感，借鑒『三遠』，就有了新的『三厚』。
『三厚』者，高厚、深厚、平厚也。
滋味『高厚』者，由如山下仰視山顛，清明,突兀……,仿佛欣賞珠穆朗瑪一樣，濃烈而有沖擊力，這樣的茶，代表者莫如佈朗山系了。
滋味『深厚』者，由如山前俯視山後，層巒，疊嶂，深邃……,帶著『不識廬山真面目，隻緣身在此山中』的感覺，有深沉而持久的魅力，這樣的茶，為良好配方茶具備的特點。
滋味『平厚』者，不用說，大家也猜得到，突出的代表是易武茶了，猶如自近山而望遠山，景象縹緲，易武茶是如此不同一般！滋味醇，帶著獨具甜蜜的果香，在經歷歲月後，其滋味的厚度會慢慢顯出來，有些不可思議，確是這麼神秘，這就是易武。
普洱中國