有些茶油在第一次接觸普洱茶的時候，覺得普洱茶喝起來特別苦，這是無可避免的。
這是由於適宜制作普洱茶的原料是雲南大葉種茶葉，而雲南大葉種的內含物比較豐富，所以普洱茶的苦澀味也相對其他茶類比較重。
老班章茶王樹
而佈朗山的普洱茶更是在普洱茶中以『濃強豐富』為著稱，講究的是一個苦盡甘來，回甘生津、尾水甘甜的過程。
好的普洱茶雖然前端有苦底，但苦化開很快。
『苦能否化開，化開速度』這也是鑒定一款好的普洱茶的最直接方法。
而有些茶油也可能是因為沖泡手法的不正確，導致苦味異常顯著。
生茶、熟茶、老茶的沖泡手法都不一樣，但都要求沸水醒茶而且在沖泡的過程中，水流不要直接沖向茶葉，而是沿著杯壁緩緩註水。
直接沖向茶葉的話會導致接下來的茶葉析出物質不一，那每一泡茶湯口感也就不一樣了。
成熟穩重的普洱茶
普洱茶沒有綠茶的鮮爽，更沒有烏龍茶的高香，反而還很苦。
但普洱茶有其他茶類拍馬都趕不上的渾厚湯底，滋味感以及層次感豐富，口感變化較大也是普洱茶的特點之一。
渾厚湯底帶來的是普洱茶的耐泡程度。
其他茶類可能在3、4泡過後已經開始走下峰，滋味逐漸走向寡淡。
而普洱茶不一樣，3、4泡過後普洱茶才會將真正的味道呈現在你的面前。
一般來說普洱茶，泡個15 、16泡還有味是很正常的事情，等最後到了尾水階段後，茶的甘甜非常顯著。
經常喝普洱茶的人會有這樣的經歷，喝完一泡普洱茶後，接下來喝一點涼白開都會感覺涼白開像糖水一般甜蜜。
普洱茶存放後口感達到平衡
『普洱茶倉儲』、『普洱茶存放的重要性』，關於此類題目相信大家看了不少了，而為何普洱行業的人經常將『存放』這一類詞放在嘴邊呢？
茶葉倉庫《圖片來源於網絡》
這是因為新生茶鮮爽度高的同時苦味也較高，而新熟茶因為剛渥堆出來，堆味明顯而帶苦底。
而普洱茶最具魅力的一點就在於，將茶餅置於正常倉儲後，隨著時間的推移，其內的咖啡堿、茶多酚、茶氨酸等物質會達到一個平衡點。
普洱老生茶
其展現出了普洱茶的協調性，同時口感更醇和，品質提高。
具體的表現為：苦味下降、水味收起、濃鬱度以及香氣提高，雜味減少。
這也是普洱茶『越陳越香』的體現。
所以呢，看到這，你明白為什麼市場上喜歡追捧老茶了吧？
還不趕緊行動，把你的好茶囤起來？
