本報訊 記者廖興陽報道 昨日，雲南普洱茶核心文化高峰論壇在西雙版納州景洪市舉行。
來自全國各地的茶界專家進行權威解說，為普洱茶正名。
近年來，雲南普洱茶產業發展迎來了較好機遇，但也出現信任危機。
比如，用仿舊茶冒充老茶或百年老茶，用臺地、小樹茶冒充名山古樹茶等現象時有發生。
為此，論壇邀請了普洱茶界泰鬥、著名學者數十人出席會議，包括西南大學教授、茶葉研究所所長、博士生導師劉勤晉，原香港南天貿易公司周勇，《雲南省茶葉進出口公司志》主編魏謀城，原省茶司特種茶部經理昌金強等，為雲茶產業正本清源，找尋行業痛點，梳理發展路徑。
論壇上，劉勤晉認為，炒作山頭茶是沒道理的，這將雲南普洱茶最精華的工藝——拼配技術丟掉了。
他舉例說，下關沱茶之所以能得到法國市場認可，關鍵是其堅持了普洱茶的拼配工藝，將普洱茶的色、香、味、形等更好地融合在一起，形成了口感層次圓融、滋味醇厚、香氣持久的優點及保健功能，這也是普洱茶的經典和魅力之處。
單一的山頭茶，顯然無法達到拼配後普洱茶的多元化感官體驗。
參會者也表示，將通過本次論壇倡導重新認識普洱茶，重構普洱茶的價值鏈。
為期兩天的論壇結束後，與會者還將走訪雲南部分茶區，進行實地調研。
來源：昆明信息港