可能大家會遇到這種狀況：家裡有一餅普洱生茶，拆開生茶中有一股煙味，泡了一壺後苦澀味很重很難化開，而且喝完後口很幹燥，茶湯中的煙味也很重。
那這種情況是儲存過程中除了問題還是茶本身的問題呢？
煙味可能性來源：
1、殺青過度《不排除揉捻前沒有抖去焦片》。
2、因茶農制茶環境問題，毛茶幹燥時沾惹吸附附近環境煙氣《殺青鍋或家庭烹飪爐火》。
口幹可能性來源：
1、殺青過度。
2、毛茶高溫烘幹，或長時間無遮擋直接暴曬。
3、成品緊壓茶幹燥使用高溫烘幹，或長時間無遮擋直接暴曬。
4、毛茶或緊壓茶長期過度通風，茶品因過度氧化產生不適口感。
5、沖泡不當《錯誤手法》。
過度殺青產生的是焦片，煙味就是出於茶葉本體，而不是茶葉『吸』的外界味道。
現在殺青空間和爐灶燒火往往分處於室內外，若是殺青時外界煙味濃到茶品吸附後在沖泡時表現出來，那估計炒茶者該缺氧了。
陶木居士：一生禪茶，收藏古玩，茶器，當代著名的古法手工制壺的傳承者
關注微信：xucqt852
以茶為媒，為您解答茶事中的疑惑