普洱茶中有一個廣為人知的種類，就是「七子餅」。
所謂「七子餅」就是一筒七餅，一餅七兩。
這是從明清時期就流傳下來的古制，七子餅茶也成了普洱茶中占絕對比例的種類。
那麼普洱茶是怎麼從散茶壓成餅茶的呢？
你可能覺得自己知道，可是說起細節又說不上來，小編給你仔細介紹！
普洱毛茶制作完成時是散茶的狀態，『散茶』變成『緊壓茶』的這個過程稱為「壓茶」。
1、稱茶
一般采用鐵桶稱茶，把散茶裝進鐵桶，稱取357克。
《或其他克數均可》
2、蒸茶
隔水蒸制茶葉，一般蒸半分鐘，茶葉變軟即可。
3、套佈袋
將蒸軟的散茶裝入特制佈袋，克數不同佈袋不同。
一般為357g、300g、500g均有。
4、捏形
綁緊佈袋，捏出圓形狀。
佈袋的打結處即為餅茶最後的『內窩』。
5、石磨壓茶
傳統工藝中會采用石磨壓茶，石磨壓制的餅茶松緊度適中，不會破壞幹茶的形態。
一般壓制3-5分鐘即可。
現代工藝中出現機器壓茶，比石磨壓制更緊致，但是容易破壞幹茶形態，後期轉化也比較慢。
6、檢驗
檢測壓制的餅茶松緊度和外形。
7、壓好陰涼
壓好的茶餅連同佈袋一起陰涼，方便後續茶餅脫袋和定型。
8、解佈袋
等待茶餅冷卻後即可解佈袋，這時候就可以看到一餅完整的茶餅啦。
9、低溫烘幹
遇上連續陰雨天氣，長時間晾水汽還不幹的情形下，可以進烘房輔助烘幹，但必須控制溫度，一般低於40°。
10、包棉紙
包棉紙包起來，一餅最終版的普洱茶出現。
普洱壓制成餅是歷史歷程中誕生的，因為普洱茶通過茶馬古道外運，做成餅茶更方便運輸和存放。
而且餅茶相比於散茶，香氣不易消散，能保持很久甚至越陳越香。
後期轉化也更加持久穩定。
勐海小餅，全手工石磨壓制熟茶
茶品：2019首款《勐海》小熟餅
規格：100克/片，10片/筒，16筒/件