關於普洱茶的香氣，根據我們的味覺和嗅覺，再加上長期喝茶的經驗，能夠判斷出普洱茶的幾種常見香氣。
那麼
您知道是什麼原因造成了普洱茶香氣的不同嗎？
首先是先天性因素。
雲南普洱茶產區分佈較廣，各山各寨因地理位置不同，氣候、土壤等也不同，因而各地生產的普洱茶也就有著不同的特點。
不同茶區的普洱茶由於茶性的不同，滋味、香氣也不同。
比如易武茶區的茶普遍香揚水柔、花蜜香明顯，而普洱茶區的景邁則有著明顯的蘭花香，普洱茶還有所謂的棗香、木香、果香、花香等等。
其次是普洱茶生長環境的影響。
這個因素指的是後天的，不是茶本身的因素。
因為很多地方的普洱茶並不是獨立生長的，而是與其它植被混生在一起的。
一些茶樹與樟樹混生在一起，日積月累，這些古樹茶自然也就帶有一種特殊的樟香。
第三是普洱茶制作過程中工藝的原因。
普洱茶從鮮葉到品飲還需要經過殺青、萎調、揉捻、曬青等一系列的工藝。
普洱茶在制作過程中，尤其是殺青這一步驟。
如果殺青過重，就有可能產生豆香味；
而殺青過輕，又有可能造過重的青味。
即便是正常的殺青，也會產生青味，但這個青味是會隨著存放時間慢慢褪去的。
第四是後期存儲的原因。
茶葉本身具有很強的吸濕和沾染異味的特點，溫度、濕度、異味都會對茶葉的香氣有著很大的影響。
由於茶葉內的多酚類物質、氨基酸、脂類、芳香物質等有機物質在氧的作用下極易氧化。
不同倉儲條件將決定這些香氣類物質的變化方向。
第五，沖泡方式的不同對茶葉香氣也會有影響。
以新生茶為例，香氣濃淡與水溫成正比，高沖有利於茶葉香氣的釋放等等。
好的香氣能給人帶來愉悅的感覺，茶湯的滋味和香氣是茶的命脈，從茶的香氣中我們亦能感受到茶葉的種種不同。
好的普洱茶不僅口感好，香氣也同樣讓人沉醉。
