【幹貨分享】沖泡普洱茶該如何選擇紫砂壺?《圖+文》

沖泡普洱茶可以選擇蓋碗、陶壺、紫砂壺,沖泡時茶葉份量大約占壺身20%。

如果沖泡的是茶磚、茶餅,可提前把茶撥開後,暴露在空氣中2星期《亦為醒茶》,然後再沖泡,味道更好。

沖泡普洱茶時,要先沖一次熱水《洗茶、醒茶》。

第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外,還具有將茶葉中雜質一並洗凈的作用。

第一次的沖泡速度要快,只要能將茶葉洗凈即可,不要將它的味道浸泡出來;

第二次以後,濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定了。

泡不同的茶,應該選用不同的壺。

泡熟茶:選用高溫煅燒的紫泥比較合適。

保溫、透氣。

泡生茶:選用煅燒溫度適中的本山綠、段泥比較合適。

保持香氣,透氣性好。

泡老茶:選用質地細膩,研磨充分的高溫煅燒泥料比較合適。

因為老茶需要持續的高溫來喚醒茶質,推薦優質的底槽清或者朱泥。

按目前大多飲茶者的習慣而言,一般容量最好在200-350毫升為最佳,其容量剛好在四杯左右。

手摸手提隻需一手之勞,故稱為一手壺。

紫砂壺手工藝 高矮,各有用處,高壺口小,宜泡紅茶;矮壺口大,宜泡綠茶;但又必須適度,過高則茶易失味,過矮則茶易從壺口溢出,壺嘴出水也很關鍵。

普洱建議選紫砂壺來沖泡,紫砂壺良好的透氣性和吸附作用,有利於提高茶的醇度,提高茶湯的亮度。

選擇砂壺一般以朱泥調砂和紫泥調砂為理想,以利於提高透氣性。

茶壺容積相對寬松,便於茶條舒張和滋味的浸出。

這與烏龍茶用壺『以小為貴』恰恰相反。

二三人同飲普洱茶,一般用250毫升紫砂壺,人多時可用 300-400毫升的茶壺沖泡。

剛買到的新壺要用茶水煮一煮,以去除『窯味』和土味,並經使用一段時間(俗稱『養壺』)後再沖泡好茶,達到『壺熟茶香』的 效果。

此外,用瓷壺和瓷蓋碗茶具也可沖泡普洱茶。