『山頭『是說到普洱茶的一個繞不開的話題,隨著普洱茶近年來的熱度提升,很多人對於普洱茶的山頭也了解的比較多了,但是對於入門不久的茶友,可能還不是特別了解,今天就和大家分享一下,雲南那些有代表性的茶山。
在介紹各大茶山之前,先了解一下雲南茶葉總體品質特點:雲南地形氣候環境特殊,呈現高緯度、高海拔,低緯度、低海拔的一致性,加上地理位置特殊、地形復雜,區域性差異明顯,垂直變化十分顯著;年溫差小、雨季分明,降雨量北少南多,分佈不均;再加上部分茶種與生長形態不同,各茶山茶葉茶質有著明顯的不同特點。
若假定茶種、生長形態、制作過程等都相同的條件下,雲南茶區出現『北苦南澀』、『東柔西剛』的特質。
革登山
革登位於西雙版納州勐臘縣,古六大茶山茶區。
它地處六大茶山的東北部,東連孔明山、南與基諾山隔江相望、西接蠻磚茶山、北以倚邦茶山相鄰。
如今革登茶山的老茶樹所剩無幾,僅存茶房、秧林、紅土坡等幾片古茶園,累計不足500畝。
以目前革登茶山實際的狀況,可說很難量產茶品。
革登茶主要以特殊香型著稱,上顎香甜微有蜜感,微苦,舌尖甜味明顯、中後段微苦有甘韻,湯質稍薄。
蠻磚
蠻磚位於西雙版納州勐臘縣,屬於古六大茶山茶區。
地處倚邦、革登、曼撒、易武四大茶山之間。
蠻磚茶和其它六大茶山相比較,茶葉的色澤較深;舌面與上顎中後段的口感質厚香滑、舌面微苦。
口感香氣較沉,不如曼撒、易武的香氣高揚。
易武
易武位於雲南省西雙版納州勐臘縣,古六大茶山茶區,原屬古代曼撒茶區。
易武茶屬於曼撒茶區,香氣和口感都類似於曼撒茶,屬於香氣高揚、湯水柔和、刺激性較低的茶品。
倚邦
倚邦位於西雙版納州勐臘縣中北部,古六大茶山茶區。
倚邦在傣語中被稱為『唐井』,即茶井的意思。
在六大茶山中,倚邦茶山的海拔最高,360平方公裡的面積幾乎全是高山。
其所產制茶以特殊香型著稱,上顎香甜微有蜜感,稍苦,舌後面中後段帶苦有甘韻。
景邁山
景邁位於思茅市瀾滄縣。
景邁茶區涵蓋了瀾滄縣景邁村與芒景村,這是一片具有上千年種植歷史的萬畝栽培型古茶園,是目前雲南省所發現最大規模的古茶園。
景邁山的茶顏色青綠,條索較短,以輕發酵甜香著稱之茶區,上顎中後段的清甜略帶花香為其特色,與舌面中段甘韻表現佳,湯質滑、較薄。
曼撒
曼撒位於西雙版納勐臘縣中北部,古六大茶山茶區。
清朝乾隆年間開始,曼撒茶山進入了最輝煌的時代,據史料記載,這裡茶葉的年產量達到了萬擔以上。
同治十三年至光緒十三年,曼撒遭遇了兩次大火,使得昔日繁榮的小鎮被無情的毀滅,而第三次大火伴隨著瘟疫更是將曼撒變成了一座荒城。
從此,離曼撒20公裡處的易武迅速的取代了曼撒的位置,成為六大茶山中重要的茶山。
以至於在民間,有不少的廠家和從業者把兩個茶區所產的茶葉統歸於易武。
茶種:雲南大葉種栽培野生茶。
特色:香氣高揚、湯水柔和。
在香甜茶系當中屬於最具有特色的茶品。
舌面與上顎中後段的香氣感飽滿,優質茶的甘韻能擴及到兩頰。
由於近年來過度采摘和季節的因素影響,湯質變薄。
勐庫
勐庫位於臨滄市雙江縣。
目前全世界發現的海拔最高、密度最大的大理茶種群落就是臨滄的勐庫野生古茶樹群,生長群落地處雙江縣大雪山中上部,分佈面積約1.2萬多畝,海拔高度為2200-2750米。
勐庫野生古茶樹屬於野生型野生茶,在進化形態上,比普洱茶種還原始,茶質肥厚度大,香型特殊、勁揚,不如六大茶山茶區湯質滑柔,舌面甘韻與上顎中後段香氣飽滿,口感刺激性稍高。
勐宋,那卡
勐宋位於西雙版納州景洪市南部。
勐宋是傣語,意為高山間的平壩。
勐宋水柔香甜,上顎與舌面後段有特殊氣味,舌面根部苦味明顯難化。
老茶友們也可以來分享一下你最喜歡哪個山頭的茶!