『洗茶』這一概念出現於明代。
《茶譜》《明朝》載：『凡烹茶，先以熱湯洗茶葉，去其塵垢、冷氣，烹之則美』
對於普洱茶，也有『洗茶』這一過程。
這是因為，大多數普洱茶都是隔年甚至是數年後飲用的，儲藏越久，越容易沉積脫落的茶粉和塵埃，通過『洗茶』達到『滌塵潤茶』的目的。
對於品質比較好的普洱茶，『洗茶』時要注意掌握節奏，杜絕多次『洗茶』或高溫長時間『洗茶』，減少茶味流失。
然而第一泡茶的操作，主要是進行浸泡，有利於茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味，而不是單純為了洗去茶葉不衛生的東西。
普洱茶要怎麼洗茶？
1、第一泡不喝，倒掉就是洗茶。
2、洗茶的關鍵是速度要快，不要時間過長，稍微晃動幾下就行。
3、洗茶完以後要打開蓋子。
4、陳年老茶可洗2次，然後中間蓋子不打開。
