古語說三軍易得一將難求。
但在普洱茶界有一種說法，就是好生茶易得，好熟茶難遇。
這是針對我們普通消費者而言的。
因為現在的普洱茶市場，生茶與熟茶品類繁多，名山茶、古樹茶、生態茶、有機茶、單株茶各種名頭層出不窮，你番唱罷我方登場。
因此普洱茶常見但好的普洱茶尤其是好的普洱熟茶，真的是可遇不可求。
好熟茶是指經過時間沉淀的好茶，畢竟很多茶友一般的習慣是喝熟茶，藏生茶。
因此時間久遠的老熟茶一般不是很多，當然在市面上也有賣，但價格往往很高。
不是我們普通消費者能夠經常購買承受得起的。
為什麼這麼說呢？
我們都知道生與熟的區別就是，生茶不經過人工渥堆發酵。
因此茶的味道沒有熟茶的醇厚甜滑嫩。
對於我們普通消費者而言，喝到老的生茶的機會比喝到老的熟茶的機會大。
因為大家每年都會買點生茶來儲藏，往往很少去大量購買熟茶去儲藏的。
主要也是熟茶經查人工發酵後，茶性沒有生茶寒涼，味道沒有生茶那麼苦澀。
因此沒有生茶要存放一年後再喝的講法，一般購買新的熟普基本上放一個月都可以喝了。
當然也有人會說生茶比熟茶好，不可否認，但熟茶的味道，特別是老熟茶具有一般生茶沒有的功效，如養胃護胃，通常潤便的效果，雖然不能等同藥物，但還是有一定的保健功效。
用山泉水煮熟茶，會散發出一種好聞的陳香味，這也是一般生茶所沒有的味道。