普洱茶陳化速率與貯存環境溫度、濕度相關。
在溫度、濕度較高的廣東，茶樣轉化速率整體更快，但同一批茶樣在兩個地區存儲一定時間後，感官品質上出現了不同的差異。
香氣上，新疆倉儲的茶樣比較純正，後期整體偏果香。
而廣東茶樣則出現了一定的粗、煙味，陳化後期出現陳香。
滋味上，隨著儲存時間延長，新疆倉儲的茶樣味道從粗澀轉為濃醇，而廣東存儲的茶樣滋味純正，但醇厚感不足，偏淡薄。
當然，也並不意味著普洱茶的存儲環境越幹燥越好。
太幹燥的環境會令普洱茶的陳化變得緩慢，茶湯也會帶有輕微的燥感，所以要有一定的濕氣。
在較為幹燥的環境裡，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中濕度稍微增大。
但是太過潮濕的環境會導致普洱茶的快速變化，容易形成『黴變』。
濕度應人為的控制，年平均濕度不要高於75％，所以更應注意及時開窗通風，散發水份。
除此之外，保存普洱時還要注意空氣流通，流通的空氣有利於茶葉中微生物的繁衍，但不能放在陽臺上，因為陽臺放置的茶，茶氣都給吹走了，品飲起來會淡然無味。
另外，也不要放在有異雜味的環境中，否則會造成茶葉串味，所以，廚房也是不適宜擺放的。
除了以上幾點，存放普洱時溫度也不能太高或太低，最好保持在20℃~30℃之間，溫度太高會加速茶葉發酵，會有酸感。
