一款茶是否好喝，除了茶葉本身的原因外，沖泡的方式與技巧也很關鍵。
在眾多的沖泡方式中，以下幾種最容易毀掉你心愛的普洱，你中招了嗎？
懸壺高沖
有不少茶友習慣於用高沖的手法沖泡普洱茶，任由湍急的水流沖進蓋碗，或者幹脆用起了沿著杯壁轉圈的螺旋式註水法，這些手法能夠令香氣更為高揚，但並不適合普洱茶的沖泡。
過於湍急的水流容易導致茶多酚與咖啡堿等內含物質過度析出，令茶湯過於苦澀。
同時，普洱茶的口感一向追求香韻沉穩，茶湯醇厚連綿，所以在沖泡中追求註水『輕、柔、平、緩』，而『懸壺高沖』則很有可能導致茶湯香氣浮泛，湯感輕薄。
猛擊茶葉
在一些高香茶類的沖泡，常常在註水時以水流猛擊茶葉，這樣有助於香氣的散發。
但普洱茶不適合這種沖泡手法，因為雲南大葉種原料豐富的內含物質，經不起這種猛烈的手法，會導致茶湯過於苦澀。
同時，猛烈的撞擊會導致茶湯失去醇厚的口感。
水溫飄忽
水溫，是沖泡成功與否的決定性因素之一。
而對於很多設備並不是非常方便的茶友來說，水溫往往難以控制，尤其普洱茶沖泡使用高溫水，不像綠茶與紅茶的沖泡可以根據手的感覺來調節水溫。
水溫過高，可能會導致部分新生普變得過於苦澀；而水溫過低，則會導致茶的香氣低迷。
時間模糊
在泡茶過程中，註水、浸泡、出湯的時間完全依靠經驗和感覺來決定。
當然，如果隻是自己喝，這種泡茶方式是個人選擇，也無可厚非。
如果明知道通過讀秒計算泡茶時間，能夠取得更好的味道，相信很多茶友都會為了取得更好的味道而努力。
尤其是生普，只要在沖泡中有著幾秒的差距，就有可能造成茶湯的巨大差異。
暴力起茶
起茶，隻在緊壓茶中會出現，而普洱茶大多數都是緊壓茶類，所以需要使用茶針等裝備來起茶。
起茶過程中，將茶葉起得過碎、過整、過厚，或將葉片破壞得過多，都將導致沖泡中出現問題，這自然會影響茶湯的品質。
所以茶友們除了需要練習起茶技巧，將茶葉起成大小適中、厚薄合理、條索完整的薄片外，也需要掌握根據幹茶的整碎，微調沖泡時間的能力。
采用統一泡法
茶葉的整碎情況不同，就需要適當調節沖泡的時間；茶葉的年份不同，水溫有可能需要有所轉變，譬如泡三年以內的新生普洱就需要將水溫降一降，使用90-95度的水；如果沖泡器具由蓋碗變成紫砂壺，或者器皿的容量有所改變，這時候時間也需要調整。
總而言之，普洱茶的沖泡，既需要科學的方法與精準的量化，也需要對一款茶或一類茶不斷摸索，不斷熟悉。
隨著經驗的積累，自己泡出的普洱茶湯，也終將令人『驚艷』。