喝過普洱茶的茶友都知道雲南普洱茶中不僅僅隻有大葉種,還有中葉種和小葉種,今天教你如何區分中小葉種、大葉種。
1、樹種、葉形區別
為了區分所栽培的茶葉品種,實際生產中以茶樹新梢基部以上第二、三葉位的定型葉《已經成長定型,大小不會再發生改變的葉子》的葉片面積大小,將茶葉分為大葉種、中葉種和小葉種。
葉面積大於50c㎡《平方厘米》為特大葉;
葉片面積在28c㎡—50c㎡之間屬大葉;
葉片面積在14c㎡—28c㎡之間稱中葉;
葉片面積小於14c㎡為小葉。
但大葉種和中小葉種的區別不僅僅在於葉片面積大小,中國茶葉研究所還以葉脈的對數作為大葉種與中小葉種的判斷依據,其判斷標準為:葉脈10對以上為大葉種,以下為中小葉種;
另外,茶葉的寬幅比例以及葉脈夾角也被用於區別大葉種和小葉種,通常大葉種茶更為寬大,小葉種更為細長;
而且在葉片質地上兩者也存在較大差別,如通常大葉種葉片柔軟,葉面的革質層也比較薄;而小葉種葉片脆硬,葉面的革質層較厚。
不過從生物學茶樹種類歸屬上來看,雲南普洱茶中的中小葉種多數仍舊和大葉種,同屬於普洱茶種《國外學者稱之為阿薩姆種》這一植物類別。