【答疑解惑】沖泡普洱茶為什麼要醒茶?《圖+文》

醒茶是品茶過程中不可缺少的環節,也有很多需要注意的情況。

【醒茶的目的】

沖好一杯茶,應該從醒茶開始,茶醒的好不好,對沖泡過程中茶葉內在品質的表現有決定性的作用,對後面的沖泡也有著直接的影響。

【醒茶的目的最直接的有兩個】

醒茶是為了喚醒普洱茶中的活性物質

需要醒茶的一般是緊壓茶,有一定的倉儲時間,長年的倉儲使得內含物質變得收斂,沖泡起來不太容易出味。

醒茶就是讓普洱茶改變存貯方式,通過跟環境有更多的接觸而喚醒其中的活性物質,將茶的品質提升到更適口的水準。

【讓普洱茶與空氣充分接觸】

沉睡的普洱雖美,但缺乏靈氣,撬開緊壓的茶餅,讓普洱茶與空氣更充分的接觸,使本身的花香、木香逐漸散發出來,使得普洱茶變得更有活力,口感更柔和醇厚。

2018年普洱茶吧春暢刮風寨大樹春茶生茶

拍品規格:5片/提/kg

【刮風寨茶特點】

刮風寨的茶,無論外形、感覺、香氣都與一般意義上的易武茶有所不同,茶湯比麻黑、落水洞一帶的滋味要濃烈很多,有一定的野性,蜜香混合花香,香氣很足。

有一種很獨特的香氣。

由於茸毫很多,初湯稍顯渾濁,茶湯顏色較深。

口感細膩順滑,稍有霸氣。

和丁家寨的也不一樣,回甘很持久,越到後面,甜味越足。

易武茶香揚水柔,而刮風寨更以陰柔見長,江內茶中之上品。

細細品啜著,甜醇中含著天然濃鬱的蜜香,柔滑細膩中藏著強勁卻內斂的茶氣,苦澀也含蓄著。

喉韻綿延悠長,沁心入腹,使人有安穩、充實、舒順的滿足感。