普洱茶樹上的老葉子也就是隻茶友們說的老黃片，原料篩選揀工序中，因條索疏松、粗大，在揉捻過程中不成條的部分，按照生產標準揀出來的這部分茶箐，俗稱為『黃片』。
老黃片由於葉片組織厚實，反以甘醇厚的滋味和持久耐泡見長，古樹茶的黃片口感不苦不澀，香味獨特，而且不像嫩葉生茶那麼傷胃，所以，如果是古樹黃片，在當年非常好喝，它也具有越陳越香醇的品質特征，特別是陳化的老黃片。
所以就滋味品質來說，黃片其實一點都不差，柔和回甜，尤其發酵成熟茶，就更能放大它的價值了。
所以好些茶廠會把老黃片用來做熟茶，老黃片發酵制作的熟茶陳化速度是相當快的，5-7年基本就陳香濃鬱了，而且出參香、藥香的概率很大，一般藥香磚的轉化都得需要八九年以上的陳化時間，這主要是因為黃片內含物較少，以纖維素和半纖維素為主，所以轉化較快，而纖維素在茶葉中主要是作為芳香物質、糖分的的輸導組織而存在。
而且要明白纖維素、半纖維素本就是多糖物質，經過發酵後，在酶類物質，主要是纖維素酶、半纖維素酶的作用下發生水解，產生小分子糖、水溶性糖，增加熟茶的甜醇度，這就是為什麼粗枝大葉的熟茶往往香氣和甜度比較高的原因。
而後期陳化其實就是拉長版的渥堆發酵，二者有異曲同工之妙，因此它陳化速度迅速就一點都不奇怪了，能盡快喝到帶陳香、藥香的熟茶，黃片發酵的熟茶是不二之選。