在馬幫馱茶的年代,散茶不容易運輸,為了便於普洱茶的長途運輸,所以把普洱茶做成緊壓茶。
更多是為了方便存儲和茶葉轉化,隻因緊壓茶存放後,香韻,滋味的保持,比散茶更好。
那麼,緊壓茶有些什麼優勢:
1、緊壓茶比散茶多一道給水的工序,因此這樣的環境更有利於益生菌的繁殖,更有利於茶葉的轉化進度。
散茶原有香氣容易散掉,緊壓茶可以香氣保持的時間長一些。
就普洱茶追求『越陳越香』的特點來看,收藏普洱緊壓茶較有利於品質的陳化。
2、茶葉較強的吸附性使其在儲存過程中遇到了很多的麻煩。
而緊壓茶對於溫濕度的要求並不像散茶那麼苛刻。
在加工後的緊壓茶能很好地隔絕茶葉與溫濕度的狀態,保護葉餅中的微生物。
緊壓情況下對茶的影響:
普洱茶緊壓:能起到更充分揉捻效果,普洱茶茶湯更濃鬱,茶性的展現得到加強,香味保持更穩定,茶體內不易受潮氣侵襲,其缺點是苦澀感更強,轉化效果相對慢,條索難保持完整美觀