【幹貨分享】詳解易武刮風寨普洱茶。《圖+文》

刮風寨是易武茶區的一個瑤族村寨,距離麻黑村委會23.00公裡,曾經是個隱藏在深山中的世外桃源。

近幾年隨著古樹茶概念的興起和火熱,越來越多的茶友追求生態口感,刮風寨優質的地理生態環境,自然受到廣大茶友的追捧。

茶友們都知道,刮風寨口感和後期陳化,都代表著易武茶中的頂級水準。

而刮風寨茶樹分為家邊《三家村》、白沙河、茶坪、冷水河、茶王樹等片區。

茶王樹、白沙河分佈在一座山的不同方位,比較容易辨識,茶坪相距刮風寨較遠。

三家村和冷水河產量很少,刮風寨主要原料來自茶王樹、白沙河和茶坪。

因其三面迎茶,一口通妖風而得。

家邊(三家村)

范指寨子附近種植、遷移的小樹及喬木。

其特點是生津迅速。

白沙河

白沙河離刮風寨約15公裡左右路程,白沙河與茶王樹茶地中間隔有三家村茶地,屬扦插古茶林。

覆蓋面以狹長擴張,大多古樹在溝窪兩側,早期的時候這片茶林的茶樹覆蓋率和樹齡都很大,因這片地是最早開發的,距離寨子是最好的路,再因水源和土地肥沃導致很多茶樹因種糧食被砍荒,甚是可惜。

白沙河新茶幹茶芽頭白嫩肥厚,山野氣息稍弱,水路粗狂、茶勁直接,澀感稍顯,屬於刮風寨中均衡型古樹。

白沙河的特點是高香飄逸,弱勢是澀感偏重。

茶坪

茶坪離刮風寨約15公裡路程,其中11公裡為麻黑公路,4公裡左右為婉蜒小路,可摩托車騎行到達茶地,也是刮風寨最早開發出來的茶地。

屬規范化古茶林。

涉水越一座山,平走至一窪地,遙看坡面既是茶坪茶林。

茶坪新茶幹茶芽頭纖細,如同柳葉,色澤油綠,香氣特別,茶湯清透顯油質感,水路細、潤,甜味當先,澀感微弱,湯潤至喉,滋味清冽,微涼喉部澀顯長。

屬於刮風寨中嬌美型古樹。

冷水河

是遺落古樹茶。

量及其稀少,而且距離寨子勝遠。

新茶幹茶墨黑,短小,生津迅速,滋味綜合性強且穩定。

茶王樹

從刮風寨到『茶王樹』茶山,車輛走不了,路途經過茶王地方可到達茶王樹,直視對面可看到白茶園、舊廟和山後薄荷塘。

全程需徒步走七八個小時以上,一路上不斷翻山越嶺,跋山涉水,沿途都是崇山峻嶺,蛇蟲出沒,費盡千辛萬險才能到達茶山。

『而且隻能就地取材加工,再一點點的用人力背回,非常辛苦,也隻有親身經歷過的人才能真正體會到『茶王樹』茶的珍貴,一芽一葉都是那麼來之不易,那可是用生命換來的好茶!

目前擁有茶王樹茶地的茶農約有40多戶,茶王樹』古樹茶產量稀少,之所以『茶王樹』茶產量不高,和此茶的稀缺以及到茶山的路途太過遙遠有關。

茶王樹的特點:主要表現為茶湯油潤通透,滋味飽滿,苦澀易化,茶氣足,並有較明顯的山野氣韻,喉韻深,

易武茶素以香揚水柔著稱,而刮風寨更以陰柔見長。

細細品啜著,甜醇中含著天然濃鬱的蜜香,柔滑細膩中藏著強勁卻內斂的茶氣,苦澀也含蓄著。

喉韻綿延悠長,沁心入腹,使人有安穩、充實、舒順的滿足感。

外行喝回甘,內行喝山韻。

刮風寨的神秘之處就在於:入口,就能讓你感受到原始森林的粗獷與博大,和絲絲的滑潤細膩。

滿身輕利,神清智明。

所謂好茶,一片足矣;一泡耐人尋味,再喝念念不忘;嘗之在口,賞之在心;