普洱茶流傳著生熟配的傳說。
據說:生熟配既有生茶的鮮活性,又有熟茶的醇厚感,可以根據自己的口味自由搭配。
一般指普洱熟茶和生茶的幹茶混拼。
這樣的拼配是完美的搭配嗎?
生茶、熟茶搭配著喝在老茶客當中並不算什麼新鮮事。
兩種茶配在一起,茶湯既有了熟茶的濃厚甘甜,又保留了生茶的生津回甘。
但缺點也很大,比如渥堆味的出現,香氣的渾濁。
所以一直沒有大范圍流行起來。
對於生熟配,怎麼配就是一個問題了!其中的訣竅其實很簡單,以熟普三分之一的量作為生普的投茶量即可。
這樣搭配的結果是滋味會更甜,香氣也會更高揚。
在普洱熟茶裡拼配少許生茶底料,為的是滿足口感偏好的人,因為有生茶底料混入,喝完後回甘比較明顯。
喝普洱茶對於其口感偏好的無非是著重茶的醇香味。
關鍵是品茶後的回甘更加棒。
如果一味追求回甘的話,那麼明顯肯定是要喝生茶。
如果茶友一定要嘗試生熟配,那不妨可以試試在泡茶的過程中把生茶和熟茶配在一起。
在我看來,一些想嘗試生熟配的茶友,其實就是想要熟茶的醇厚綿長的口感,但是又希望在醇厚綿長中能喝到生茶的回甘和香氣。
但是有一個問題不能忽略,熟茶的茶性較溫,屬於溫性茶,而新生茶性寒,老生茶則性平,較溫。
所以如果一定要嘗試生熟配,盡量選擇老生茶和老熟茶