耐泡是普洱茶的一個優點,用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱茶,最多可以泡20次以上,其味與湯色會隨著泡的次數增加慢慢的減淡。
那麼,如何分辨普洱茶的真假好壞呢?
下面一起來了解看看。
分辨普洱茶的真假好壞主要看以下幾點:
1、甜度
此種甜說的是入口後在舌面上的直接表現,千萬不要和回甘混為一談。
其甜為高雅清甜,往往被回甘所掩蓋,喝茶有一定年限之後,能夠將各項滋味分離品味,既能領略,新茶客很難品出,甜度也是鑒別好壞之處,但不是關鍵。
2、茶湯
茶湯是鑒別內質豐富度關鍵之一。
茶湯粘稠度的鑒別請勿一點點茶湯喝入口中就來判斷,應該將茶湯稍試大口一些喝入口中,在口中迂回一周再咽下,一能感受其茶湯粘度,二能感受茶湯厚實飽滿度及其順滑感。
3、回甘生津
回甘和生津為茶的基本滋味,比如臺地茶回甘和生津體現都比較快,但持久度較差,一般6泡之後就開始減弱,古樹茶此項滋味體現比較穩定,快而持久。
4、苦澀
苦澀也是鑒別茶好壞的關鍵,苦澀是茶的本性,任何茶都有,但表現較重的茶隻有兩種原因:一種是茶樹齡較小,吸收土壤的養分較少,其他滋味表現較弱,此時這種原性就體現的尤為突出;另一種則為茶樹施肥,特別是尿素能迅速催長,但它會很快改變土壤結構,所以就會造成苦澀增加;
根據這兩點原因可以告訴大家,苦澀絕對不是茶氣,也不是說茶很刺激,放久了就不刺激了;還有人說不苦不澀不成茶這些均為錯誤觀點,苦澀是原性,也可說成是茶的缺點。
5、喉韻
喉韻也是鑒別茶好壞的關鍵之二,也是非常之重要,喉韻就是在喉部形成的清涼舒適感,此感會使您呼吸都尤為的順暢,舒爽度較高,還有會形成喉部回甘生津,香韻久留的感受,而且在呼吸時這種韻味會隨呼吸帶入口中,此時您會產生錯覺,怎麼喉部也能嘗到甘甜,香韻。
喉韻的產生是因為茶品內質豐富時,茶湯喝下時滋味會在喉部累加釋放,有的古樹茶在喝完茶後均能持續20-30分鐘之久,喉韻越久就代表內質越足。
6、耐泡度
在品飲時,如果發現其中一項滋味在任意一泡發生減弱時,就證明此茶的耐泡度就隻有到達於此,臺地茶一般6泡之後就會開始減弱,古樹茶都能持續至8-10泡以上,較好者能持續至12泡以上。
所以千萬不要說您的茶能泡20幾泡,20幾泡您喝到的是茶的回甘,生津感覺,而且泡法不標準時,只要把茶量多投,水煮沸後停止加溫,能泡的更久,那都是茶店忽悠茶客專用語;耐泡度決定了茶的穩定性,耐泡度越好,穩定性越高。
7、穩定性
通過耐泡度的鑒別就能得出茶性的穩定度,穩定度越高,就證明此茶的內質尤為豐富,後期存儲時,才能穩中求得後期之陳,所以由此又能證明很多茶客說便宜的新茶買回後刺激性強,放幾年陳化後就好喝了,那本來茶就不具備內質的時候,用何許物質進行陳化呢?
通過以上幾個方面可鑒別出普洱茶的真假,總的來說,我們要判斷一款茶的好壞時,需要對其多加的了解,隻有詳細的了解之後,才能有助於我們選購的好茶。
【小班章那卡】
2019年普洱茶吧春暢經典那卡古樹春茶200g
茶品信息:200g/片
普洱茶吧春暢【那卡】春茶 特點:
那卡茶是勐宋茶區最具代表性的茶。
總體來說,
那卡茶條索緊結黑亮,開湯後湯色金黃明亮,葉底黃綠勻齊,山野氣較強,杯底留香較好,苦澀較顯,苦又更突出,湯中帶甜,回甘較快較好,湯較飽滿,茶香純正。
是那種第一次喝便能感受得到湯醇厚、滑、潤喉,回甘快、持久、入口潤甜的茶。