普洱茶之韻，為什麼叫韻？
韻通常是一個人或者一個事物經過歲月洗禮之後，它所呈現出來的風姿卓越等等；普洱茶之韻，就是普洱茶通過倉儲作用後所呈現的韻味。
因此， 普洱茶和倉儲之間有非常大關系。
形成優質雲南普洱茶三個條件：優質原料、精湛加工和科學儲藏。
雲南大葉種是生產雲南普洱茶的優質原料，精湛加工是通過好的工藝把優質原料形成好的產品，因此，好的普洱茶產品在後續的倉儲當中就非常重要！
一個好普洱茶成品和儲藏之間的關系，可以舉這樣一個例子：如果一個很小的小孩，你給她一個良好的環境和教育，以後她成長得可能就會如你所願，比如她會成長為一個對社會有用的人或者是她成長為她自己喜愛的樣子；如果你沒有給她良好的環境條件和教育，或者是放養，如果你希望得到一個滿意結果，你可能是希望渺茫。
科學的儲藏對於優質原料和精湛工藝來說，它是一個提升它品質後續非常重要關鍵環節，因此， 普洱茶需要科學的儲藏。
普洱茶如何通過倉儲來形成它的韻味？
首先看一看，普洱茶韻味的形成，需要哪些條件？
普洱茶的韻味，它就是在普洱茶成為產品之後，它在後續倉儲過程當中所形成越陳越香的品質，這種越陳越香品質的形成是由多種因素決定的。
第一個茶是的本質特性，即是茶葉的原料，它是否有優質的原料；第二個是加工工藝；第三個是儲存的環境條件，環境條件好不好，致關重要。
在好的環境條件下，存放的年限就是決定它越陳越香的品質因素，可以這樣說，良好的倉儲是普洱茶韻味形成的重要因素之一。
優質原料、精湛工藝和科學倉儲三個因素缺一不可，少了哪一個環節，都不能說是一款優質的普洱茶。
倉儲是倉和儲，倉是倉庫，是用來存放保管物品的建築物或者場地；對於茶葉來說，它就是茶倉；儲物就是儲存儲備，就是收存保管，倉儲意義包含環境條件和采用具體的措施。
隻有倉儲得好，才會有好的結果；那麼倉儲有什麼樣的作用呢？
其實倉儲不僅僅是普洱茶成為商品之後才有倉儲；在整個從鮮葉到商品加工過程中，一共有兩次倉儲環節。
第一次是在半成品時候，鮮葉經過初制加工，形成半成品就進行第一次倉儲了；在再經過精制加工以後，形成普洱茶成品之後又有一次倉儲，當形成商品送出工廠後，又有一次倉儲，這裡探討的是最後一次倉儲，也就是成為商品茶以後的倉儲。
不同茶類的倉儲，它目的是不一樣的。
普洱茶是以陳字作為它的核心。
不同茶類倉儲有什麼不同的區別？
綠茶倉儲的目的，除了保質就是保鮮！這個有點特別，其他所有茶類倉儲，最主要的是保證他的質量。
保證質量是什麼意思？
就是在飲用茶葉的時候，茶葉作為食品是安全的，茶葉不能有某些食品不安全的因素。
比如說：發黴變質，這是不允許的。
因此，六大茶類包含有些再加工的茶等等都需要有良好的倉儲。
倉儲目的第一個首先是保質。
在保質的基礎上，其中綠茶還要保鮮，因此對綠茶倉儲要求有點特別：要有新茶香，在進行倉儲的時候，盡可能讓這個綠茶新茶香保留下來，通常會采用冷藏零到五度的冷藏溫度，包裝方面進行做真空、充氮等，讓綠茶盡量不要和氧氣發生氧化的作用，是綠茶的倉儲。
對黃茶、紅茶、烏龍茶，黃茶的倉儲是有所不同的。
黃茶是輕微發酵、紅茶是全發酵、烏龍茶是半發酵，這類茶倉儲主要目的是為了保質。
在倉儲當中，黃茶比較好的儲藏溫度是五到六度，不用像綠茶個那樣低溫，也不用像紅茶和烏龍茶那樣高溫，以保留輕微氧化的這一品質；紅茶適宜於常溫儲存，有利於紅茶的後續品質向好的作用，儲藏溫度不宜過高，不超過30度；烏龍茶需要區分是輕發酵型還是重發酵型采用不同倉儲手段。
普洱茶和黑茶的倉儲，除了保值，還可以增值，因為這是以陳為貴，普洱茶和黑茶的倉儲還可以推動本身品質的提升，增加她的價值。
因此，紅茶白茶黃茶烏龍茶綠茶是生產的終端，銷售的前端。
普洱茶倉儲是屬於加工環節，這個環節當中，它會形成品質的轉化；品質的轉化是向著好的方向還是不好的方向？
這就基於對倉儲環境的控制和具體措施的處理。
處理得好，就向著好的方向轉化，品質向著優質增值的平臺，如果是控制得不好，品質就向著不好的方向轉化，那就不可能有增值的平臺了。
因此，普洱茶倉儲是基於優質原料和精湛加工之後非常關鍵的加工環節。
如果這個環節沒有做好，那就前功盡棄，即使是老班章和 冰島等再好的茶葉也沒有用。
因此，普洱茶好的陳韻形成，就必須有好的倉儲。
作者：雲嘉木| 弘益茶道美學撰稿人
•排版編輯✎ 沈袤延
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