目前大多數普洱茶品的外包裝上,是沒有保質期的。
即使在那些明確需要註明保質期的場景,各廠家給出的時間也是頗為隨意。
茶的保質期怎麼定?
普洱茶之所以能在近些年得到空前發展,『越陳越香』這一概念功不可沒,已成為喜愛普洱茶之人的共識。
《GB/T 22111—2008地理標志產品普洱茶》這一國家標準中也明確定義:在符合標準的貯存條件下,普洱茶適宜長期保存。
保質期是個法律概念,意在裁定生產廠家對食品安全負責的界限。
茶,屬於食品的一種,按理說應該有質保期;但從嚴格意義上來說,茶又屬於特殊食品,保質期也應從茶性上看,不宜一概而論。
知乎大神對普洱茶保質期的看法
對於普洱茶到底有無保質期?
需不需要保質期?
什麼時候才是最佳品飲期?
是一個近年來始終爭論不休的問題。
我們來看看中國第一大精英社區知乎上的大神們是如何回答的。
@陸妙輝普洱茶越陳越香是有前提的,保存要不受陽光直射、陰涼通風、遠離其他氣味濃厚的物品或環境,好茶變成黴茶的悲劇屢屢發生。
而且『陳』是有限度,通常具有數十年歷史的普洱茶餅,陳香益發醇和穩健,但 100年以上的就已快』過期『了,所謂』無味之味『可能隻是個傳說。
@帥古思普洱茶是有保質期的 具體時間不詳 時間比如超過50年 已經失去飲用價值了,留下的隻是歷史和文化價值。
@李文龍不管生熟都會有保質期,既然說了是發酵,那麼裡面肯定有微生物的,微生物要活命就要消耗有機物吧,因此總有一天有機物會被耗盡的,因此有保質期。
@[已重置]普洱茶理論上沒有保質期,放七八十年都可以喝,但從品飲價值來說,普洱熟茶30年內喝比較好,普洱生茶50年內喝比較好。
@古鎮煙雨極其肯定東西通常都是值得商榷的,入口食品我認為是有保質期和最佳飲用時間的,過了時間有效成份都消失殆盡,可能還叫茶,但是我們日常茶概念的范疇。
我們可以看到,大神們的回答還是相對客觀的,普洱茶終究是食品,可以食用的東西在自然存放中必然在超過某個時限後會發生質變。
普洱的越陳越香不會是一個永恒的上揚曲線。
普洱茶的保質期,應辯證看待
因此,對於普洱茶的保質期,我們可以通過它的品飲價值、文化價值、投資價值來辯證的分析。
從品飲價值來看,普洱茶的保質期並不是無限期的。
當其到達一個峰值以後,養身保健功效會逐步減弱,品飲的價值也開始隨之下降直至喪失。
從文化價值來看,普洱茶的保質期是可以無期限的。
普洱茶是雲南民族文化精神的象征,是中華茶文化和民族文化的傳承與延續。
一餅老茶,可以承載幾代人的記憶。
從投資價值來看,普洱茶的保質期至少應該超過一百年。
2016年5月15日下午4時,東正春拍賣會上,八餅百年老茶,拍出一千萬的天價,就已經印證了這一點。
普洱茶更需要一個最佳品飲期
普洱茶,正常存放百年以上仍然可以飲用(至少對人的身體無害),已超過普通人的壽命極限,保質期對於它來說確實沒有太大意義。
然而,普洱茶作為飲品,最終是要被喝掉才能實現其價值的,且在適當的時間飲用,才能品嘗出它最巔峰的風味。
所以,普洱茶更需要一個最佳品飲期。
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