在生活當中,如果我們喝到的普洱茶有味道,我們要怎麼辦,如何處理才是正確的方法呢?
下面就來談下,為什麼在飲用普洱茶的時候會出現好多的不同味道呢?
首先,在飲用普洱茶的時候會出現的幾種情況,我們來一一分析下。
一、飲用普洱茶的時候感到口舌發幹怎麼辦?
造成口舌發幹的原因有多種:
1、最簡單的原因是茶湯溫度太高就入口。
一般我們口渴的時候喝熱水,就會出現這種口幹和越喝越渴的情況。
2、新制生茶如果在剎青的過程中火功高了,喝起來嗓子會覺有『燥』感,也會讓人覺得口舌發幹。
3、新制熟茶在渥堆工序中溫度沒掌握好,溫度偏高,制成的茶葉喝起來也會有嗓子幹幹的感覺。
如果一泡茶除了造成口舌發幹外,並未有其他的不舒服的口感,應該還算正常。
二、喝普洱茶喉部感覺刺痛:
如果喉部感覺刺痛仿佛得了感冒咽喉腫痛一般,長時間都覺得不舒服。
那些茶應該是經過了不良倉儲或者人為做過,茶葉已經壞變。
這樣的茶要立刻棄掉,不可能以通風晾幹來改變茶質。
三、喝普洱茶時舌面發刺發麻:
1、導致舌面發麻的因素也有多種,比較樂觀的情況,是因為茶葉內含豐富所至。
在這種情況下,發麻的感覺很快轉化成回甘或生津的口感,不會有不良影響。
改善的方法可以改變存茶的地方到較自然之處。
一些熟茶在制作過程中出現問題,也會有舌面發麻的感覺,但這種情況比較輕微。
2、較嚴重的是人為造假老茶,做手腳的時候在生茶上撒了某些物質,加速生茶的陳化,成為一餅有『歷史』的『老茶』,茶友喝起來就會感覺舌頭發麻,同時有喉嚨的不舒服感覺。
茶友一定要小心。
四、飲用普洱茶時有酸的口感:
1、口感發酸的問題很復雜,生茶熟茶都有可能出現,酸的程度也不盡相同。
造成茶品發酸的原因,可能是產地和氣候的因素,可能是制作工藝問題,也可能是入倉茶沒有退幹凈。
2、一些生茶中帶點酸,若酸味不重,卻倒有一種『梅子』味的感覺,則不妨一試。
如果酸的感覺伴隨著其他不良感受,諸如黴味、鎖喉等等,這樣的茶就要小心;若在品陳茶或老茶的時候,如果有發酸口感,要特別注意分辨口腔和喉嚨的感受,一旦感覺不好,就不要再試了。
五、喝普洱茶有煙味:
1、茶友在品普洱茶的時候,經常會在一些生茶中喝到煙味。
原則上來講,用正宗曬青毛茶壓制的生茶是不會出現煙味的。
雲南茶區在雨季的時候,茶農會用柴火烘乾茶葉,使得茶青吸入煙味。
有煙味的茶若自然存放,其煙味會因時間而減退。
2、基本上來說,生茶中帶煙味代表采茶時節不佳和制茶幹燥工序不好所至。
但從品飲而言,感受就因人而異了,如果茶友對煙味的感覺並不排斥,這樣的的茶並無不妥。
六、飲用普洱茶時有雜味:
1、普洱茶市場比較混亂,生茶經過高溫高濕做過之後,可能就變成了有歷史的『老茶』,就會有茶友上當受騙。
入倉的環境、溫度、濕度沒掌握好,就有可能毀掉一批茶品。
但是這樣發黴變質的茶品經過精心的通風晾曬和整理外形,仍舊可以混入市場蒙騙消費者。
2、茶友要注意的是,一旦茶湯中混雜有怪味道,諸如黴味、六六粉味、爛木頭味、麻袋味、石灰味、土腥味、餿味等等,一定要小心。
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